骨质疏松营养治疗资料.pptVIP

八、营养治疗原则 营养治疗的目的是通过饮食补充钙、磷和维生素D，有效防治骨质疏松症。 1．保证钙的充足摄入 保证每日800-1000毫克钙的供应。 更年期后的妇女和老年人，每日钙的摄入标准更高，约1000-1500毫克。 必要时使用钙剂，但总钙不超过2000毫克。 如何科学合理补钙 1、食物补钙 牛奶、酸奶等奶制品：250克--钙300毫克 。 其他含钙量高的食物有：豆类及其制品(黄豆、赤豆、豆腐、豆腐干)、虾米、虾皮、海带、紫菜、海鱼、黑芝麻、花生、胡桃、葵花子、甘蓝菜、西兰花等。可以根据自己的喜好进行选择。 骨头汤补钙 豆浆补钙 内酯豆腐补钙 食物补钙的误区 2、钙制剂补钙(可适量的补充选择) 钙含量 活性维生素D 安全性 性价比 如何科学合理补钙 3、适量运动 可以促进钙的吸收、利用和在骨骼内沉积 如何科学合理补钙 2．适当摄入磷 膳食磷的适宜供给量为700mg/d，合适的钙磷比例有利于钙的利用和减慢骨钙丢失。如磷摄入过多可能会加重骨质疏松的危险性。磷的可耐受最高摄入量是3000mg/d，值得注意的是食物中普遍富含磷，一些食品在加工时添加多种含磷的添加剂 3．注意补充维生素 维生素D促进钙的吸收和利用，推荐摄入量为10μg/d，适量多晒太阳，以增加体内维生素D的合成。 维生素A促进骨骼发育，维生素C促进骨基质中胶原蛋白的合成，故应足量供给。 4、适量摄入蛋白质 蛋白质可促进钙的吸收和储存，但过量也促进钙的排泄，故应适量供给。其中奶中的乳白蛋白、蛋类的白蛋白、骨中的骨白蛋白、核桃的核白蛋白，都含胶原蛋白和弹性蛋白，是合成骨基质的重要原料，可选用。 5、科学的烹调 去除植酸 去除草酸 宜选食物：首先应选含钙高的食物，如牛奶、鱼类、虾蟹、青菜、乳制品等。多选用含维生素D的食物，如沙丁鱼、鳜鱼、青鱼、牛奶、鸡蛋等，也可以加用适量的鱼肝油，仅须注意不能过量摄入。 忌选食物：咖啡中含有的咖啡因能够减少钙吸收，因此应防止咖啡的过多摄入。肝脏等脏器往往含有极高量的磷。因此，应禁食高磷酸盐食物添加剂、内脏等。 骨量【骨密度（BMD）】 定义：单位体积内骨矿物质的含量。是衡量骨质量的一个重要标志。 影响人体骨量的因素 35岁以前的峰值骨密度（PBM） 无论是男性或女性，一般在30岁～35岁达到一生中所能获得的最高骨量，称为 (峰值骨量或骨峰值)。 35岁以后骨丢失的量和速度 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * These images illustrate the microarchitecture of vertebrae of normal bone, osteoporosis and severe osteoporosis. In the normal bone, note the perpendicular orientation between the horizontal and vertical trabeculae. This interconnectivity of the three-dimensional lattice of the trabeculae makes the vertebral bodies particularly well suited to support compressive loads. In the osteoporotic vertebrae, one sees loss of connectivity, with interrupted or truncated rods, and thinning of trabecular plates. Note that the loss of horizontal or lateral struts occurs before loss of vertical struts, resulting in reduced load-bearing capacity, decreased bone strength and a greater susceptibility to fracture. This helps us understand why the definition of osteoporosis