酒精发酵产物动力学研究进展资料.pptVIP

酵母发酵生产乙醇的产物动力学研究进展 摘要 由于动力学模型对发酵生产具有对发酵生产过程优化，控制和预测的重要作用，因此本文对乙醇发酵过程中产物的生成动力学进行了研究。通过查阅相关文献总结了近年来酵母发酵生产乙醇的产物生成的动力学的研究成果，并对产物生成的动力学模型的发展做出了展望。 Abstract As kinetic model can play an important role in optimizing ,controling and forcasting a fermentation process,this article have conducted the research to the process of the ethyl alcohol fermentation dynamics by Yeast.Many kinetic models were discussed in this paper and made a prospect for them. 概述 伴随着化石燃料日渐告罄的危机，乙醇作为一种可再生能源被投以了越来越多的关注。人们对乙醇的了解已经超出了食用范围用的酒类产品，而是越来越对它在能源领域起到的作用报以浓厚得到兴趣，所以很多学者对乙醇的生产过程进行了很多研究。由于化学合成法成本越来越高，而发酵方法具有原料丰富成本低等许多优点所以将在乙