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* 主要参考书目： 《医学细胞生物学》（第二版）周柔丽主编 北京大学医学出版社 Molecular Biology of the Cell. Fourth Edition. Alberts et al. * Thank You 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 上一节课我们学习了细胞生物学的绪论，从这节课开始我们进入各个章节的学习。从细胞的形态结构到细胞的生命活动，沿着细胞膜、细胞质、内膜系统、细胞骨架体系、细胞核这样一个顺序，然后到细胞的增殖、分化、衰老、死亡等生命活动。今天这节课的内容比较多，包括两个章节的内膜，质膜和细胞质。首先我们学习质膜。在教学改革过程中进行了课程的梳理，发现质膜在组胚、生理、细胞等课程中都有讲授，因此，削减了细胞生物的课时。可是对于细胞来讲，怎么能没有质膜呢？细胞是生命体的基本结构和功能单位。除了细胞之外还有一些非细胞形态的感染体，如病毒、类病毒、朊因子等。在生命物质从非细胞形态向细胞形态进化的过程中，质膜的出现是一个关键的环节。正是质膜使得细胞成为生命体的结构和功能单位cell。所以，我们今天仍然要从质膜开始学习细胞的基本结构与功能，但是内容上我们简单一些。 * 首先，质膜起到保护屏障作用，它保证了细胞内环境的相对稳定；除此之外，质膜参与了细胞的多种功能。细胞处于细胞的社会中，细胞必须与周围的细胞、环境间发生信息、物质与能量的交换。电子显微镜下，用四氧化锇固定的细胞膜具有明显的“暗-明-暗”三条平行的带，其内、外两层暗带由蛋白质分子组成，中间一层明带由双层脂类分子组成，三者的厚度分别约为2.5 nm、3.5 nm和2.5nm，这样的膜称为单位膜（unit membrane） * * 磷脂分子的疏水端是两个长短不一的烃链，一般含有14～24个碳原子，其中一条烃链常含有一个或数个双键（此链称为不饱和链） * 其极性头部紧靠磷脂分子的极性头部，其余部分游离。其甾环与磷脂分子临近头部的脂肪酸链相互作用 * 其含量约占膜脂总量的5%以下。神经细胞膜上含量较高，约占5%～10%。 * 细菌和植物细胞的糖脂均由甘油酯类衍生来的。 * 霍乱毒素与肠粘膜上的GM1受体结合，激活腺苷酸环化酶，ATP转化为cAMP，肠粘膜分泌功能亢进，大量水、电解质紊乱进入肠腔，导致剧烈呕泻。 * 1. N-myristoylation, N-豆蔻酰化，由N-豆蔻酰基转移酶（NMT）催化。 2. 异戊烯化的motif CAAX突变掉，或者使用异戊烯化抑制剂可以抑制Ras等癌基因的活化，从而用于抗肿瘤。 * GPI基能把多种表面抗原，粘附分子和细胞表面水解酶锚定在质膜上。《生物化学》，王镜岩，朱圣庚，徐长法，第三版，P231。 * 红细胞膜中的糖类占膜重量的2%~10%。 * 糖萼的糖链结构复杂多变，可编码大量信息。Majno和Joris：“糖萼所携带的密码可能和遗传密码一样重要，因为它负责着细胞赖以生存的无数种识别功能”.动物细胞糖萼的特点是含有大量的唾液酸、硫酸化糖基、糖醛酸等带负电荷的糖残基，因而使细胞表面呈现为负电性。 脂筏模型(lipid rafts model) 脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏中的胆固醇就像胶水一样，它对具有饱和脂肪酸链的鞘磷脂亲和力很高，而对不饱和脂肪酸链的亲和力低，用甲基-β-环糊精（methyl-β-cyclodextrin）去除胆固醇，抗去垢剂的蛋白就变得易于提取。膜中的鞘磷脂主要位于外小页，而且大部分都参与形成脂筏。 　　即在生物膜上胆固醇富集而形成有序脂相,如同脂筏一样载着各种蛋白.脂筏是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域。大小约70nm 左右，是一种动态结构，位于质膜的外小页。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链，分子间的作用力较强，所以这些区域结构致密，介于无序液体与液晶之间，称为有序液体。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏最初可能在内质网上形成,转运到细胞膜上后,有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联.推测一个100nm大小的脂筏可能载有600个蛋白分子. 　　从脂筏的角度来看，膜蛋白可以分为三类： 　　1. 存在于脂筏中的蛋白质；包括糖磷脂酰肌醇锚定蛋白，某些跨膜蛋白，Hedgehog 蛋白，双乙酰化蛋白如：非受体酪氨酸激酶Src、G 蛋白的Gα亚基、血管内皮细