蜂产品系列知识讲座(第二天)资料.ppt

蜂蜜在其它领域的应用 蜂蜜治贫血 蜂蜜具有刺激肝组织再生作用，治肝炎。 外用消炎---痒、褥疮、烧伤、冻伤等。 工业、农业 您需要注意 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 豆腐+蜂蜜 导致耳聋。 豆腐渣+蜂蜜 会下痢。 洋葱+蜂蜜 伤眼睛 葱+蜂蜜 会中毒 蜂蜜+油炸物 会中毒 豆浆+蜂蜜 豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。 蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。高温60摄氏度会破坏蜂蜜中的营养成分哟！ 蜂王浆保健功能 蜂王浆的来源 蜂王浆（royal jelly）是哺育蜂的王浆腺和上颚腺分泌的乳白色或淡黄色的浆状物质。 蜂王浆冻干粉 蜂王浆冻干粉：由鲜王浆采用真空，低温干燥而成，与鲜王浆具有同等功效。 蜂王浆的化学成分 蜂王浆的主要成分 (一)水分： 水分66%； 干物质44％，其中蛋白质12-14%；总类脂物6%；碳水化合物8.5-16％；矿物质包括微量元素占0.93%；未确定物3%(R物质)； （二）主要营养物质 1. 蛋白质：2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。 2. 氨基酸 含有18种以上氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸，脯氨酸含量最高，占63％，其次为赖氨酸。 3. 脂肪酸 ：王浆酸为蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸。 4. 维生素： 16种以上维生素，B族丰富，泛酸含量最高，Vc较少。 5. 糖类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等。 6. 矿物质 （三）活性物质 1. 酶类 胆碱脂酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。 2. 激素 3. 核酸 蜂王浆的保健作用 增强免疫功能 抗癌。蜂王浆中的维生素A、C、E和硒、铁、钼、铜、锰等微量元素对癌细胞也有抑制作用，特别是10一HDA的抗癌作用更强。 延缓衰老 健脑益智 降低血糖血脂 催眠作用 抗氧化功效 保护肝脏 抗菌、消炎 抗疲劳 蜂胶_蜂蜜_蜂花粉_蜂王浆的区别 蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶都是蜜蜂的产品，但是，这四种物质的原料来源、特性、用途、功效等都不尽相同。 蜂花粉是蜜蜂从花朵中采集的花粉粒经蜜蜂加工而成的花粉团。主要成份为蛋白质、氨基酸、维生素、酶类、矿物质、核酸等，是蜜蜂的蛋白质食物，也是蜜蜂分泌蜂王浆不可缺少的原料。 蜂胶_蜂蜜_蜂花粉_蜂王浆的区别 蜂王浆是工蜂在食用蜂蜜、花粉后，通过其头部的营养腺分泌出来的奶油状物质，是蜂王的专用食物。 蜂胶则是蜜蜂把从植物芽等部位采集到的树脂，再加入自己的分泌物，加工转化而成的胶状物。主要成份是黄酮类和萜烯类化合物，具有很强的防腐、抗氧化作用，是蜜蜂王国繁衍生息的保护神。 蜂胶能否与其他蜂产品同时食用　 蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、蜂花粉四种蜂产品的成分、功效都不尽相同,各有各的特点,它们既可以单独食用,也可以按比例混合在一起食用。蜂胶与一种两种或三种蜂产品混合后,它们之间的成分、功效将会起到相辅相成的效果,更能发挥医疗保健的作用。如对糖尿病、肝病等的治疗,将蜂胶与蜂王浆同时配合服用,疗效会更好。　　 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 养生保健 赵家赓 2013年9月 最完美的营养保健食品—蜂花粉 一、什么是蜂花粉？ 蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的过程中，加入一些花蜜和唾液，使其黏集成团，并带回巢中，经过一系列的生物化学变化而形成的易于吸收的花粉团。蜂花粉具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂类、维生素等多种营养成分，以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素、抗菌素等生理活性物质，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。 二蜂花粉的起源 作为植物精华的花粉，早在2000多年以前，就被我们祖先认识和利用。屈原在《离骚》中吟唱“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的著名诗句。我国最早的一部药物学专著《神农本草经》就有松花粉和香蒲花粉的记载，说这两种花粉气味甘平、无毒，能主治心腹胀热邪气，