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蔬菜品种简介 品种：紫薯Solanum tuberdsm 旋花科，番薯属，常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。玉米Zea mays 禾本科玉米属亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生草本植物，玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。也是全世界总产量最高的粮食作物。向日葵Helianthus annuus 菊科向日葵属1年生草本，高13米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。俗称葵花子。性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。 Colocasia esculenta (L.) Schoot 天南星科、芋属多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培原产于印度，我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。Amaranth 苋科,苋属一年生草本，株高50-150厘米，直立，常分枝。叶互生，菱状卵形，或披针形，长4-12厘米，宽2-6厘米；先端圆或凹，具凸尖，基部楔形；全缘或微波状。在全国各地的无霜期内，可分期播种，陆续采收。Cucurbita pepo L. 葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，别名美洲南瓜。果实含有多种营养物质，多以嫩果炒食或作馅，种子可加工成干香食品。西葫芦原产北美洲南部，到19世纪中叶中国开始栽培，现世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。 Citrullus lanatus 葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。原产于非洲目前除少数边远寒冷地区外，国内各地均有种植。waterspinach 旋花科，甘薯属，又名空心菜。一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。fatmelon; white fuzzy vegetable 葫芦科、冬瓜属一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。我国各地均有栽培。Solanum lycopersicum 茄科，茄属， 别名西红柿。一年生或多年生草本植物。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 peanut, or Groundnut 豆科落花生属又名落花生，一年生草本植物花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。原产于南美洲一带，世界Cucumis sativus Linn 葫芦科甜瓜属名胡瓜。一年生攀缘性草本植物。幼果脆嫩，每100克鲜果含水分9497克、碳水化合物1.64.1克、蛋白质0.41.2克、钙1231毫克，磷1658毫克，铁0.21.5毫克，维生素C425毫克。适生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。分布世界各地。中国普遍栽培。Vigna unguiculata (Linn.)Walp 豆科，豇豆属，俗称角豆、带豆。一年生缠绕草本荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期69月。原产於印度和中东，但很早就栽培於中国。Momordica charantia 葫芦科，苦瓜属，一年生草本植物。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。eggplant, aubergine, brinjal 茄科，茄属，一年生草本植物，其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。,原产印度，公元4～5世纪传入中国，现在主要在北半球种植较多。 chili pepper 茄科，辣椒属，为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等，青色，成熟后变成红色或者黄色，一般都有辣味，供食用。这种植物的果实。维生素C的含量在蔬菜中居第一位。原产于中拉丁美洲热带地区，今中国各地普遍栽