高血脂对能量平衡的影响及预防要点讲解.docVIP

公共营养师论文（国家职业资格级） 论文题目姓　 名 ：　　准考证号：　　　　　　　　　　所在单位：　　     高血脂对能量平衡的影响及预防 徐珊珊 启东市人民医院 摘要:随着社会经济的飞速发展，百姓的生活水平普遍提高，然而，国民的健康状况却并不尽如人意。由于民众缺乏均衡营养的健康意识，为了满足感官需要而食用过多的动物性食物和油脂，由于长期不会吃、胡乱吃而形成不良的饮食结构和饮食习惯，再加上越来越多的机械、工具代替了原本的体力劳动和出行，能量摄入过多却无以消耗便导致了高血脂,高血压,肥胖等多种慢性疾病的发生和蔓延，且发病率逞逐年上升趋势；这边营养过剩那边却营养缺乏的社会膳食现状，成为现实生活中不容忽视的威胁国民健康的突出问题。 关键词:膳食 营养 高血脂 危害 民以食为天，只要活着，吃饭就是人类无可替代的第一需求。如今物质生活越来越丰富，人们已不满足于仅仅把吃饭停留在原始的充饥,阶段，而是想方设法地要吃香的喝辣的，一饱口腹之欲。 根据我国居民的膳食习惯,中国营养学会推荐一般人每日膳食碳水化合物摄入量应占总热能的55%～60%,脂肪每日摄入量赢占总热量的20%～30%,蛋白质每日摄入量应占总能量的10%～12%。 可是，甩开腮帮子大鱼大肉地乱吃一气却使越来越多气喘吁吁、行动缓慢的大胖子、小胖子频繁出现,也越来越多的人因能量摄入过多导致高脂血症,我国呈现出向年青人发展的趋势[1]。这不得不引起每一个以“食”为天的民众的警觉。 中国营养学会2000年中国居民每日膳食能量参考摄入量表： 类型 性别 轻度劳动者 中体力劳动者 重体劳动者 成年男性 2400 Kcal 2700Kcal 3200Kcal 成年女性 2100Kcal 2400Kcal 2800Kcal 一、高血脂的危害 何谓高血脂症,高血脂症是指血清中甘油三酯、胆固醇和或低密度脂蛋白过高的一种全身脂代谢异常。血脂增高的主要原因是摄入过多的高脂肪和高胆固醇食物。高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征[2]。 血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯,无论是胆固醇含量增高,还是甘油三酯的含量增高,或者两者皆增高,统称为高脂血症。总胆固醇成人2.9-6.0mmol/L,若胆固醇6.2mmol/L为高胆固醇血症,是导致冠心病,心肌梗塞,动脉粥样硬化的高密度危险因素之一。甘油三酯正常值0.56-1.7mmol/L(国际上推荐男性:0.45-1.7mmol/L,女性:0.40-1.53mmol/L),若增高,常见于动脉粥样硬化,肾病综合征,原发性高脂血症,糖尿病,胰腺炎等。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。高血脂是从青壮年甚至幼儿时期就开始侵蚀血管，到了中年时病情发展，但可能没有任何感觉，直至它造成了心脑血管疾病时才会引起大家的重视。高血脂是引起人类动脉粥样硬化性疾病的主要危险因素[3]。了解了高血脂的危害是什么,也许大家才会对高血脂有所警惕： 1、高血脂会加大血液的粘度，危害循环系统中的微循环灌注。 2、高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化。 3、高血脂会导致冠心病当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病[4]。 3.1高血脂与冠心病：拒统计，心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病。 3.2引起冠心病的危险因素：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险因素之一。 3.3调节血脂是防治冠心病最基本疗法：血清总胆固醇水平下降1%，则冠心病的发生率下降2%。只要有冠心病，不论你血脂高或不高，均应长期服用调脂药。因为长期调脂治疗可以减少冠心病，心绞痛、心肌梗死的发生率和死亡率。 4、高血脂会导致高血压在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。 5、高血脂会导致脑中风人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下