研究性学习课题活动(食品安全性研究)要点讲解.docVIP

高明二中研究性学习课题开题报告表 课题题目 高明区“食品安全”现状初探 日期 2010年9-12月 指导教师 何月怡 班别 高一（1）班 课题组成员 缪韵斯、谭启华、梁俏君等 组长 谭启华 主导课程 食品安全 相关课题 环境污染 课题背景说明： “民以食为天，食以安为先”，可见食品安全关乎人们健康和国计民生。 第二阶段(2009.9.1--9.30)：设计调查问卷、开展调查、人物访谈、新闻剪辑。 第三阶段(2009.10.1--10.20)：统计调查问卷、整理访谈资料。 第四阶段(2009.10.21—10.31)：成果展示（撰写论文）。 任务分工： 资料查阅：问卷调查：统计： 总结论文：谭启华 预期成果及表达形式： 以幻灯片，论文和心得体会的形式展现 高明二中研究性学习课题活动情况记录表（学生填写）（一） 课题题目 高明区“食品安全”现状初探 活动时间 2010年9-12月 活动地点 学校、社会 组长 谭启华 课题组成员 缪韵斯、谭启华、梁俏君等 参加活动成员：缪韵斯、谭启华、梁俏君等 组内：缪韵斯、谭启华、梁俏君等 组外：缪韵斯、谭启华、梁俏君等 活动内容： 1、目的（解决什么问题）： 随着食品安全恶性事件的不断曝光，人们对食品安全的信心逐渐丧失。为了探究高明区食品安全的真实状况，收集市民对食品安全性问题的建议和需求开展本活动。 2、形式（小组讨论、访问有关人员、实验、查阅资料、调查等） 小组讨论、访问有关人员、查阅资料、调查 3、过程： 第一阶段（2010.4.1--4.31）：研究讨论、确定研究方向、落实研究课题； 第二阶段(2009.9.1--9.30)：设计调查问卷、开展调查、人物访谈、新闻剪辑。 第三阶段(2009.10.1--10.20)：统计调查问卷、整理访谈资料。 第四阶段(2009.10.21—10.31)：成果展示（撰写论文）。 4、结果（得到什么结论、解决什么问题、是否完成了预定的目标和计划、出现了什么新问题等）： 本活动通过问卷调查和走访有关责任机构，结合有关数据分析研究发现高明区食品安全现状良好：一是消费者食品安全意识显著增强食品安全质量保障体系更加健全完善(职称)：市场股股长 专业（专长）： 地点：市场股办公室 方式（电话、书信、面对面、其他）： 访问主题：工商局对市场上食品安全的监管 访问提纲： 1、贵单位有负责食品安全方面的检查吗？ 2、据您了解，食品安全还有哪些部门负责？你们之间有合作过吗？或者有不同的分工？ 3、为了搞好高明区的“食品安全”，贵单位做了哪些工作？ 4、出现像“注水牛肉”这类事件，你们怎么处理？ 访问记录：（电话、面对面） 【采访工商局市场股有关负责人】 问：贵单位有负责食品安全方面的检查吗？ 答：我们主要负责流通领域的食品安全抽查和检验。 问：据您了解，食品安全还有哪些部门负责？你们之间有合作过吗？或者有不同的分工？ 答：质监局、农业局、食品药品监督局和卫生局都有负责这一块（指食品安全），彼此之间有不同的分工，也有合作，例如食品安全质量检查联合行动的时候。 问：为了搞好高明区的“食品安全”，贵单位做了哪些工作？ 答：（一）调整指导意见，提升食品安全监管实效性；（二）创新监管方法，构建食品安全监管新模式；（三）完善工作制度，堵塞食品安全监管漏洞；（四）监管重心前移，增强食品安全执法、抽检力度。 问：出现像“注水牛肉”这类事件，你们怎么处理？ 答：我们工商局主要做了以下工作：⑴进一步落实市场开办者和经营者肉品质量安全责任人的责任主动联合农产品质量检测机构，对进入流通市场的牛肉等肉产品定期进行抽查，对销售水份含量超过国家标准等不合格肉品的经营者，依法严肃查处落实猪、牛肉品进货查验制度方面，要严格按照市的部署要求，进入高明区销售的猪牛肉产品，必须来自定点屠宰企业，要求持有“两证一件”即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和省核发的定点屠宰资格证。 结论（专家意见、建议）： 这几个学生性格很活泼，设计的问题很大胆，潜力非常大。 访问时间： 10 分钟 专家签名： 高明二中课题研究的收获与体会（学生个人填写）（五） 课题题目 高明区“食品安全”现状初探 通过本课题研究，发现自己在学科知识方面存在哪些不足与缺陷？ 这是一项有意义的活动。能参与这项活动我们真的很高兴，虽然在调查这个过程中我们遇到了不少困难,可困难不会永存，凭着我们组员间的合作和努力，团结一致，永不