生物化学A之绪言以及糖脂资料.pptVIP

* 糖蛋白 糖蛋白和糖脂中的糖链序列是多变的，结构信息丰富，甚至超过核酸和蛋白质。一个寡糖链中单糖种类、连接位置、糖苷键构型、糖环类型的排列组合是天文数字。举例4种不同的单糖可以形成36864个四糖异构体。 * 以克隆人与克隆器官解释细胞识别的重要性，引入信号转导的概念。课下阅读材料是细胞识别。 多细胞生物有机体中有三种识别系统:抗原-抗体的识别、酶与底物的识别、细胞间的识别。第三类包括通过细胞表面受体或配体与其他细胞表面配体或受体的选择性相互作用,从而导致一系列的生理生化反应的信号传递。无论是那一种识别系统,都有一个共同的基本特性,就是具有选择性,或是说具有特异性。 细胞识别是细胞发育和分化过程中一个十分重要的环节，细胞通过识别作用和粘着形成不同类型的组织,由于不同组织的功能是不同的,所以识别本身就意味着选择。 “细胞识别”是一种生物细胞对另一种生物细胞的认识和鉴别,例如动植物的病原菌细胞对宿主细胞的识别,只有能识别才能进行侵染、致病。 * * * 甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。一种长链不饱和氨基二元醇，是鞘脂类的母体化合物。其氨基与脂肪酸形成酰胺键，即生成神经酰胺。　一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱（或磷酸乙醇胺）构成的鞘脂。鞘磷脂极性头部分是磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺。 低级的一元饱和醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道。水与醇均具有羟基，彼此可以形成氢键