生物化学第四章资料.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 视觉细胞 视杆细胞——弱光下视觉（暗） 视椎细胞——强光及色视觉（明） 眼球 视网膜 视杆细胞 视杆细胞扫描电镜图 视锥细胞 视杆细胞的视循环 全反视黄醛 全反视黄醇（VA） 11-顺视黄醇 11-顺视黄醛 视蛋白 暗处 视紫红质 弱光 视神经冲动 缺乏症： 2. 影响人的正常生长发育,上皮组织结构改变,干燥,呈角质化,抵抗病菌能力下降,易感染疾病。有的患者因肠胃黏膜表皮受损而引起腹泻。长期缺乏维生素A会导致泪腺分泌障碍产生干眼病（眼结膜炎）。 1.视紫红质不足,对暗光适应能力减弱,发生夜盲症。 食物来源： 维生素A主要来自动物性食品，以肝脏、乳制品及蛋黄中含量最多。 维生素A原主要来自植物性食品, 以胡萝卜、绿叶蔬菜及玉米等含量较多。维生素A较易被正常肠道吸收，但不直接随尿排泄，因而摄取过量是有害的。 十一、 维生素D 维生素D具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。已确知有4种，即维生素D2、D3、D4、D5，均为类固醇衍生物，其中D2和D3较为重要。 只在动物体内含有维生素D，鱼肝油中含量最丰富。动、植物组织中含有能转化为维生素D的固醇类物质，经紫外光照射可转变为维生素D。 维生素D为无色晶体，不溶于水而溶于油脂及脂溶剂，相当稳定，不易被酸、碱或氧