不同体质饮食调(阴虚、阳虚)3.pptVIP

* * 阴虚阳虚体质饮食调补 阴虚体质 ㈠阴虚体质常见表现： 形体消瘦，口燥咽干，潮热颧红，五心烦热、盗汗、小便短黄，大便干结，舌红少苔少津，脉细数等。本正有瘦、热、干、数等特点，其病程较长，病势较缓。 ㈡阴虚体质的饮食调补 宜忌原则 阴虚体质饮食调理原则是滋阴潜阳。 宜食 甘凉滋润 中医饮食观点 清补类食品 生津养阴 宜吃新鲜蔬菜瓜果 现代营养 纤维素及维生素较高的食物 优质蛋白丰富的食物 辛辣刺激性食物 温热香燥食品 煎炸炒爆的物品 腥热上火的食物， 脂肪、碳水化合物含量较高的食物。 忌食 春季 容易阴虚火旺，肝阳上亢，引起失眠、痤疮、口臭等。 阴虚体质四季饮食调补 清凉滋润的食物，如百合、新鲜莲藕， 新鲜水 果蔬菜、菊花茶、绿茶等，多饮水； 海鲜、虾、香菜、鲫鱼、春笋等发物及温补之品。 高血压患者应当心血压升高， 减少食盐量，平稳情绪。 可以练太极拳、气功等。不宜剧烈运动。 不 宜 宜进食 运动 夏季 清暑养阴 鸭肉与冬瓜、芡实、薏米、绿豆 乌梅汤或甘蔗汁、西瓜汁、萝卜汁 配以少量菊花煮水饮用。 热性食物，否则内热难熬， 或引起痤疮出血，甚至中风 尽量避免日晒。有条件可去避暑胜地过夏 不宜食 宜食 健脾化湿 养生 秋季 新鲜水果、黑芝麻、百合、 杏仁、芦笋、山药 宜食 辛辣燥热 煎炸动火之物。 忌食 冬季 厚味滋补肝肾之品 如黑芝麻、鳖甲、山药、枸杞、 牡蛎、海参、鲍鱼等。 含有鹿茸、黄芪、肉桂、附子等温热药物的滋品。 冬季应避免伤精、过于温补、房事过多、 剧烈运动，否则“冬不藏精，春必病温”。 宜食 不宜 养生 ◆黑芝麻 甘，平。入肝肾经。滋养肝肾，润燥化肠、养血明目、生发增乳、益脑生髓、止咳平喘。 作用 芝麻是良好的滋润补养强壮剂。芝麻所含的脂肪中，大多为不饱和脂肪酸，对老年人有重要意义。因此古人有芝麻能延年之说。 饮食宜忌：脾弱便溏者勿服。 1、谷类 小麦 黑芝麻 2、肉奶类 鸭肉、鸭蛋、猪肉、猪皮、乌贼、龟肉 甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎 蛤蜊 性平，味甘咸，有滋阴和润燥的作用。 作用 猪肉可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉富含维生素B，为维生素B12的极好来源。这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏维生素B12,就会出现精神、和生理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。 猪肉 饮食宜忌 ①肥胖和血脂高的人不宜多食猪肉。 ②食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，易造成便秘， ③烧焦的猪肉蛋白质已变质，降低营养价值的同时，会产生对身体不利的物质。故不应服用。 烹调注意事项 ①当如肉涮着吃或充分煮熟后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。 ②葱、洋葱和大蒜中含大蒜素，能提高维生素B1的吸收率，促进恢复疲劳，与猪肉一起煮，有很好的食疗作用。 ③吸烟的人在做饭烹炒猪肉时，香烟里的致癌物质与猪肉中散发的化学物质相结合，会提高致癌. ⑤牛奶也是美容护肤的佳品。 牛奶 甘、平。入心、肺经。补虚损、益肺胃、生津润肠 ①牛奶中的某些物质对中老年男子有保护作用 作 用 ②牛奶中的钙最容易被吸收，孕妇、绝经期后的中年妇女常喝牛奶可减轻骨质流失。 ③牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。 ④睡前饮用牛奶能帮助睡眠。 饮用宜忌 婴儿饮用纯牛奶应稀释； 胃肠功能较弱的人，不宜一次引用大量牛奶，以免出现腹部的不适。 喝牛奶时不要吃巧克力。因为牛奶中的草酸会与该形成草酸钙，不利于该的吸收。 肾病为避免肾脏的负担加重，不宜一次引用大量牛奶。 海参 有滋肾益精、养血润燥的作用。 作用 ①海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ②海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育。增强免疫力 ③海参所含的微量元素钒居 各种食物之首，可以参与血液 中铁的运输，增强造血功能。 ④海参毒素能有效抑制癌细胞的生长和转移。 海参性滑利，脾胃虚弱、痰多便稀薄者勿食 应用 糖尿病 海参两个，鸡蛋一个，猪胰一个煮服。 肺结核病咯血 海参一个，每日煮食，同时加入白芨粉9g 再生障碍性贫血 海参一个鸡蛋同服。 忌食 3、蔬菜类 银耳 黑木