春夏流行病与营养.pptVIP

春夏气候特点 冬去春来，随着气温、湿度的升高，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来，内脏的血液供应相对减少。 春夏气温变化大，人体内各种生理功能正处在调节之中，在短时间内人体各系统功能尚未完全调节适应的时候，身体的抗病能力都比较弱。 细菌、病毒则大量繁殖，很易被微生物感染，导致感冒、腹泻、手足口病等各种疾病的流行。 “微生物学之父”路易斯·巴斯德在19世纪发现微生物是引起感染的原因。 他在晚年意识到，与战胜微生物相比，让自己的身体足够强壮，抵御微生物的侵袭，是一个更加有效的防病策略。 免疫系统---身体的自卫网络 构成皮肤、粘膜的明星营养素-维生素A 保护黏膜的局部免疫力； 维持黏膜的健康。 缺乏维生素Ａ时，将影响 黏膜的完整性及分泌黏液 功能，使身体免疫屏障作 用减弱，抵抗力下降。 多摄入富含维生素A的食物 菜椒炒肝尖 增强第二道防线的明星营养素-维生素C 维生素C可参与免疫球蛋白的合成，促进干扰素的分泌，从而抑制病毒的增生，提高机体对外来和恶变细胞的识别、杀灭。 具有很强的抗氧化作用。 多摄入富含维生素C的食物 补充足够的蛋白质 姜汁豆浆 富含锌的食物可抗击发热、咳嗽 锌是不少病毒的“克星”，大量研究证明： 锌参与免疫功能，可维持免疫反应细胞的复制。 经常感冒、发烧应补充足够的锌。 锌的缺乏主要表现之一为皮肤的损害。