精细化学品配方设计第二章基础理论资料.pptVIP

五、阳离子表面活性剂与两性表面活性剂的相互作用 两性表面活性剂与阳离子表面活性剂之间同样存在强烈的相互作用，主要表现在引起水溶液的粘度、泡沫量等发生变化。 两性表面活性剂与阳离子表面活性剂混合体的水溶液的粘度，在pH大于7时会随pH值的提高而增加，当pH=9.4时，粘度达到最大值，随后随pH值的提高而迅速下降。 六、非离子表面活性剂与阴离子表面活性剂的相互作用和协同效应 当任何一种表面活性剂混合物，在其cmc达到的表面张力低于单一表面活性剂在其cmc所达到的表面张力时，这种体系的表面张力降低效能的协同效应就可能存在。 七、表面活性剂与水溶性高分子的作用 水溶性高分子与表面活性剂之间的作用一般有三种： A.电性作用； B.疏水作用； C.色散力作用。 水溶性高分子物质与阴离子表面活性剂间作用的强烈次序为： PVA＜PEG＜CMC＜PVAC＜PPG≈PVP 水溶性高分子物质与阳离子表面活性剂以及非离子表面活性剂间的作用则较弱。 影响这种相互作用的主要因素是： 高分子的疏水性越强，相互作用越大； 表面活性剂的碳链愈长，相互作用愈大； 两者的电负性差异越大，相互作用愈大。 第四节 乳化理论与技术 把盛在一个容器内的油和水用力快速搅拌，它们会暂时形成均匀分散的乳状液，当搅拌停止时，微细的油珠