海洋红酵母的作用机理及其在畜禽水产养殖中的应用.docVIP

海洋红酵母的作用机理及其在畜禽水产养殖中的应用 刘雨 陈霞 宋琦 胡发明 马兴群 （山东祥维斯生物科技有限公司 山东 潍坊 261061） 联系电话8869166转8026，联系人：刘雨 地址：潍坊市高新区生物医药园 摘要：海洋红酵母富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质, 还富含胡萝卜素和虾青素等天然色素，能显著提高动物生产性能，增强免疫力，净化环境及减少抗生素用量，是生态养殖的优良添加剂，具有很高的应用价值。本文就海洋红酵母的作用机理及其在畜禽水产养殖中的应用作以综述。 关键词：海洋红酵母；作用机理；应用 The Mechanism of Rhodotorula Benthica and Its Application in Livestock and Poultry Aquaculture LIU Yu CHEN Xia SONG Qi HU Fa-Ming MA Xing-Qun （Shandong Sunwin Biological Technology Co., Ltd , Weifang 261061, China） Abstract: Rhodotorula benthica contains abundant nutrition such as protein ,amino acids, vitamines and so on ,but also rich in carotenoids and astaxanthin that belong to the natural pigment. Rhodotorula benthica which is the good additive of ecological culture can signigicantly improve the performance of animal production, enhance immunity, purifying environment, reduce antibiotic use,has the very high application value . In this paper, the mechanism of Rhodotorula benthica and its application in livestock and poultry aquaculture were reviewed. Key Words: Rhodotorula benthica; Mechanism; application 海洋红酵母是海洋中自然存在的一种单细胞酵母品系。海洋红酵母是红酵母属真菌，是一类抗逆性较强的腐生菌。海洋红酵母呈圆形或卵圆形，菌落红色，无性繁殖，多极出芽，无酒精发酵能力[1-2]。研究表明，海洋红酵母富含蛋白质＞45%、肝糖、不饱和脂肪酸、动物幼体生长激素、以虾青素为主的类胡萝卜素、较好的耐盐性，因此海洋红酵母是优良的虾青素生产菌和极具潜力的动物饲料蛋白和食品添加剂，同时又是天然色素源，开发海洋红酵母 作者简介：刘雨（1985-），男，硕士，山东省潍坊市，中级工程师，E-mail：earlybirdsky@163.com，研究方向：发酵工程及饲料添加剂应用领域 产品具有重要意义[3-4]。此外，海洋红酵母还具有培养周期短、适应能力强、成本低等优点，使其在医药、食品、化工和农业等方面得到了越来越广泛的重视。 1 作用机理 1.1适口性强并含丰富的营养物质促进动物生长 海洋红酵母为椭圆形红色单细胞[5]。此外，海洋红酵母含有丰富的菌体蛋白和B族维生素及不饱和脂肪酸，在生长过程中还能够分泌多种高活性的消化酶，产生多种维生素和未知生长因子可以促进的消化吸收[6]，其中的活性成分葡聚糖和甘露寡糖具有刺激细胞免疫和体液免疫、促进有益菌生长、抑制有害菌生长的作用[7]。β-1,3-D-葡聚糖对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用，是一类活性强、毒副作用低的良好生物应答效应物，对肿瘤、感染等疾病具有治疗作用。甘露聚糖具有抗瘤、抗癌、抗感染的作用，又可用作药物的良好载体，并与食品工业关系密切[8]。生产实践证明，酵母细胞提取物是一种很好的免疫刺激剂和有益菌增生剂，因此可用以生产绿色免疫饲料添加剂[9]。 1.3 富含胡萝卜素等天然色素，是天然有营养的着色剂 类胡萝卜素是水产动物体内的主要色素物质，类胡萝卜素主要包括β- 胡萝卜素、虾青素, 具有预防血管硬化、抑制肿瘤发生、增加宿主免疫力和抗氧化能力等功能, 已被FAO 和WHO 等国际组织认定为A类营养色素, 并在50 多个国家和地区获准作为营养、着色双重功用的食品添加剂[10]。研究结果证实，富含类胡萝卜素的物质不仅