初中生物多媒体教学课件：第2章第1节食物中的营养物质(人教版七级下册)摘要.ppt

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命离不开营养物质。人体一旦缺乏营养物质或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而人体获得营养的主要途径是摄取食物，那么： 食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？ 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.运用科学方法测定食物中的能量。 3.认同人类的营养物质主要来自 生物圈中的其他生物。 常见维生素种类 维生素D 维生素C 维生素B1 维生素A 缺乏症 主要功能 来源 种类 动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力 皮肤干燥 夜盲症 干眼症等 牛肉、肾脏、 豆类的外皮、谷物的胚芽 维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、 食欲不振、消化 不良等 番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑桔、柠檬 维持人体新陈代谢，增强抵抗力 坏血病、 抵抗力下降等 动物肝脏 蛋黄等 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨 质疏松症等 临床诊断 病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。 脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A引起的。 病例二： 小王身体一直十分健壮，可