高二生物下册5月段考测试题.docVIP

一、单项选择题：（每小题只有一个选项最符合题意，每小题2分，共60分。） 1．在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是( ) A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热 2.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是 3．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( ) A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉 4．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ） A．无机盐、水、维生素?????????????? B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 5．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈( ) A．紫红色 Ｂ．蓝色 Ｃ．砖红色 Ｄ．橘红色 6．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是( ) A．降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基 7．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是( ) A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2 8．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是( ) A．C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 C．CO2+H2OCH2O+O2 D．C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O 9．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( ) A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度 10．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是( ) ①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤香辛料的用量 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④ 11．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ） A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛 D．培养基的不同 12．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ） A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 13．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 14．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针 C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅 15．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ） Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌Ｂ．将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯 Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒置 16．获得纯净培养物的关键是（ ）Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌 C.适宜环境条件下培养 D.防止外来杂菌的入侵 17．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ） A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨 18．有关倒平板的操作错误的是（ ） Ａ．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 19. 关于被子植物花粉粒发育的说法，不正确的是( ) A. 花粉是在花药中的花粉囊里形成的B. 被子植物精子的形成不是直接减数分裂的结果 C. 被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段 花粉粒在发育过程中，