黎平县医院食源性疾病监测要点.ppt

黎平县人民医院食源性疾病监测方案 防保科 2015.05.08 主要内容 食源性疾病概况 食源性疾病病例监测 食源性疾病暴发监测 报告卡填写 食源性疾病概况 定义：食源性疾病是指食品中的致病因素进入人体引起的感染性和中毒性疾病。 包括食物中毒，经食物而感染的肠道传染病、食源性寄生虫病、人兽共患传染病、食物过敏、及由食物中有毒、有害污染物引起的慢性中毒性疾病。 食源性疾病概况 监测目的：早发现，早预警食源性疾病暴发和食品安全隐患。 监测内容：食源性疾病监测包括食源性疾病病例和食源性疾病暴发监测两部分。 食源性疾病病例监测 （一）病例信息采集 1、定义：就是由食品或怀疑由食品引起的感染或中毒性的就诊病例。 2、监测对象：（1）感染性病例；有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，又伴有腹痛，发热、恶心、呕吐等症状。 （2）中毒性病例；有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例；如农药中毒,亚硝盐中毒，毒蘑菇中毒等。 （3）异常病例；有可疑食物暴露史，无法做出明确诊断的病例；如三聚氰胺奶粉中毒。 3.监测内容；（1）食源性疾病病例；临床医生接诊（发现）符合定义的病例后，及时报告医务科、防保科，同时负责病例信息的采集，填写《食源性疾病病例监测信息表》主要内容包括：病例基本信息，临床症状与体征，初步诊断，饮食暴露史，标本采集信息等。 （2）异常病例：临床医生接诊（发现）符合定义的疑似食源性异常病例后，要立即报去医务科，由医院医务科组织专家会诊，同时填写《疑似食源性异常病例报告卡》主要内容：基本信息，临床症状与体征，检查结果，主要诊断，可疑原因、可疑食品、上报原因。 （二）、病原学检测 常规检查由医院按原规定执行，专项检查由黔东南州人民医院负责。 食源性疾病暴发监测 定义： 医院临床医生（接诊）发现短时间内发现2人或2人以上（及1名以上死亡者）食用同一食物或在同一就餐场所共同就餐后出现症状相似的聚集性病例。 职责： （1）医院相关科室在日常诊疗中一但发现疑似食源性疾病暴发事件，应立即上报医务科、应急办，分管院长，以及县卫生计生局. （2）相关科室应积极协助上级部门对该事件的信息采集、标本采集，现场流调工作。 报告卡填写 《食源性疾病病例监测信息表》 《疑似食源性异常病例报告卡》 * 模板来自于 * 食源性疾病病例监测 食源性疾病病例监测 食源性疾病病例监测 食源性疾病暴发监测 * 模板来自于 *