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瘀血质药膳 2.人参三七炖鸡 人参l0克， 三七5克， 鸡肉l00克。 共放炖盅内隔水炖l个半小时。食鸡，饮汤。可常服。 8 气郁质 (1)定义：由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的一种体质类型。 (2)体质特征 ① 形体特征：形体瘦者为多。 ②常见表现 性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，平素忧郁面貌，神情多烦闷不乐。 善太息，或嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。 ③心理特征 性格内向不稳定 忧郁脆弱 敏感多疑 ④ 发病倾向 易焦虑 抑郁 易患情感障碍性病证 ⑤ 对外界环境适应能力 对精神刺激适应能力较差； 不喜欢阴雨天气。 (3)成因 先天遗传 或因精神刺激 暴受惊恐 所欲不遂 忧郁思虑等 肝主疏泄 调畅气机 并能促进脾胃运化 理气解郁、调理脾胃功能食物 大麦、荞麦、高粱、玫瑰花 蘑菇、豆豉 萝卜、洋葱 苦瓜、丝瓜 菊花、玫瑰花 柑橘 气郁质药膳 茉莉玫瑰茶 茉莉花2、玫瑰花2克，柠檬草少许 9 特禀质 (1)定义：在禀赋遗传的基础上形成的一种特异体质，在外界因子的作用下，生理机能和自我调适力低下，反应性增强，其敏感倾向表现为对不同过敏原的亲和性和反应性呈现个体体质的差异性和家族聚集的倾向性。 (2)体质特征 ① 形体特征：无特殊。或有畸形 , 或有先天生理缺陷。 ②常见表现 遗传性疾病有垂直遗传，先天性、家族性特征；胎传性疾病为母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。 ③心理特征 因禀质特异情况而不同 ④发病倾向 过敏体质者易药物 食物过敏 易患花粉症等 遗传疾病如血友病 先天愚型 ⑤对外界环境适应能力 适应能力差 过敏体质者对过敏季节适应能力差 易引发宿疾 (3)成因 先天因素 遗传因素 或环境因素 药物因素等 过敏体质者 避免食用各种致敏食物，减少发作机会。 饮食宜清淡。 忌生冷、辛辣肥甘油腻及各种“发物”： 如酒、鱼、虾、蟹、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等，以免引动伏痰宿疾。 特禀质药膳 1.鲫鱼汤 鲫鱼2条， 生姜50克， 先将鲫鱼去肚杂、洗净，入锅加水煮粥，油、盐、葱、姜调味服用。每周2次 特禀质药膳 3.杜仲煲猪腰 杜仲l5克， 核桃肉30克， 猪腰2个，油、盐少许。 猪腰切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃同放煲内，加水适量煲至熟透，加入油盐调味服食。可常服。 ③心理特征 性格偏温和稳重恭谦 和达 多善于忍耐 ④发病倾向 易患 糖尿病 胸痹 中风等病证 ⑤对外界环境适应能力 对梅雨季节及湿环境适应能力差 (3)成因 先天遗传 或后天过食肥甘 宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦为原则： 肺主通调水道 脾主运化水液 肾为主水之脏 津液的运行、输布和代谢与肺脾肾三脏的关系最为密切。 饮食宜清淡 科学合理摄取饮食充分注意饮食禁忌 常用的食物： 赤小豆、扁豆、蚕豆、花生、枇杷叶。 文蛤、海蜇、胖头鱼。 橄榄、萝卜、洋葱、冬瓜、紫菜、荸荠、竹笋等。 体形肥胖的痰湿质人 少吃肥甘油腻之品 痰湿质药膳 1.板栗猪瘦肉汤 板栗子150克， 猪瘦肉200克， 食盐、味精少许。 将风栗去壳，瘦肉洗净切块，同煲汤，加食盐、味精调味。食用。 痰湿质药膳 2.干姜陈皮粥 陈皮6克， 干姜3克， 大米l00克。 各料洗净；共入锅内，加水适量煮粥，服食。 痰湿质药膳 3.砂仁胡椒煲猪肚 猪肚250克， 砂仁l0克、胡椒30粒。 猪肚洗净、切块，与砂仁、胡椒共入锅，加清水适量，共煲至猪肚熟烂，加盐调味。饮汤，食肉。 6 湿热质 (1)定义：以湿热内蕴为主要特征的体质状态。 (2)体质特征 ① 形体特征：形体偏胖或苍瘦。 ② 常见表现 平素面垢油光，易生痤疮粉刺，身重困倦，舌质偏红，苔黄腻,脉象多见滑数。 容易口苦口干，体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼睛红赤，大便燥结，或粘滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多。 ③ 心理特征 性格多急躁易怒 ④ 发病倾向 易患疮疖 黄疸 火热等病证 ⑤ 对外界环境适应能力 对湿环境或气温偏高 尤其夏末秋初 湿热交蒸气候较难适应 (3)成因 先天禀赋 或久居湿地 善食肥甘 或长期饮酒 火热内蕴 清利化湿的食品： 薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆。 鸭肉、鲫鱼。 冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜。 白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。 禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等； 少食和少饮狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品。 湿热质药膳 1.荷叶冬瓜汤 鲜荷叶1张， 鲜冬瓜500克， 油、盐适量。 荷叶洗净