空气炸锅菜谱1分析报告.doc

一、台湾盐酥鸡 主料鸡腿肉200g? 辅料油盐白砂糖椒盐五香粉料酒生抽香葱 步骤 1.鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。 2.将鸡腿肉里放入适量的葱段，姜片。 3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。 6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。 7.预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可二、蒜蓉鸡翅 食材鸡翅200g?大蒜1头盐鸡蛋1个葱半根生抽适量? 步骤1.鸡翅洗干净。 2.在表面用刀划两个口。 3.大蒜拍碎。 4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。 5.放入葱段。 6.加入适量盐。 7.生抽。 8.鸡蛋。 9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间稍微长一些。腌制30分钟。 10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里 。 11.调200度空炸10分钟即可。 炸鸡 主料鸡腿500g奥尔良腌料水适量 步骤1.鸡腿用冷水浸泡一晚上，去去血水。 2.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。 3.倒入奥尔良腌料。 4.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。 5.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。 6.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。 7.注意看炸的情况，小心炸久了会糊。 四、奶香黄金球 食材鸡蛋2个牛奶100ml小麦面粉400g白糖3匙盐适量酵母粉蜂蜜食用油1匙? 步骤1.鸡蛋两个打散到盆里，加入纯牛奶。 2.加酵母粉，白糖，盐。 3.加食用油。 4.筛入面粉。 5.和成面团。开始醒发约2小时后醒发好。 .接着揉面，排气。 .揉好的面团，切成差不多大小的小剂子。 .揉成圆球状接着二次醒发。 .二次醒发好。比原来大1.5倍左右。 .空气炸锅插电，180度预热4分钟。.拉出炸篮，篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团，挨个刷上蜂蜜水。 推进炸篮，180度10分钟，就做好了。 脆甜香蕉饼 主料香蕉2根小麦面粉100g油鸡蛋蜂蜜水芝麻步骤和好面。.香蕉去皮，放到保鲜袋里只需轻轻压碎就行做好的香蕉馅盛碗备用。 .面团压成面片，切成10cm长宽的面片。厚度比饺子皮稍厚一些。 .入馅，在面片四面稍沾点水，对折开始包。.空气炸锅180度预热4分钟。拉出炸篮，铺上锡纸。放入香蕉饼，挨个刷上少量油。 .挨个刷上蛋液。.撒上芝麻。推进炸篮，170度10分钟。 13.在六分钟时，刷上蜂蜜水 。 14.时间到，香蕉饼出锅。 孜然炸大虾 食材青大虾200g红油茶勺盐2g孜然粉10g辣椒粉5g料酒2g葱5g姜5g? 步骤1把青虾解冻洗净，去掉虾线，去掉虾须.葱姜洗净切末.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐.加红油拌均匀，腌制30分钟.把空气炸锅，200度预热5分钟.把炸篮拉出，把大虾平铺在炸篮里.设置时间8分钟.时间到了，听到提示声音，拉出炸篮，取出大虾，撒上辣椒粉和孜然粉即可 炸鸡腿 香酥芝麻鸡 食材鸡胸脯肉250g鸡蛋1个油盐小麦面粉玉米面粉辣椒面芝麻适量? 步骤1.盐和白面的混合面粉玉米面和芝麻，辣椒面的混合粉。 .鸡肉切成条.鸡蛋打入碗中，加少量水，搅成蛋液。 .把鸡肉条，依次在白面混合粉里，鸡蛋液，玉米面混合粉里裹好粉浆。 .所有都蘸好面粉的鸡肉条。 .空气炸锅，200度，预热3分钟。 .拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。 .调制200度，8分钟，在五分钟时，拉出炸篮，翻一下鸡肉串，时间到即可。 健康薯条 食材土豆200g?油适量盐番茄酱步骤1.土豆去皮洗净.先切5mm厚的片.浸泡水中1小时，去掉部分淀粉.然后放入锅中煮开.捞出并沥干.放一小勺油，拌匀.放凉后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜.取出冻好的土豆条.空气炸锅200度，炸12分钟.倒出即可食用 十、香炸素包 食材西葫芦300g鸡蛋2个葱头1个油适量盐五香粉香油蛋液姜步骤1.提前和上面，醒上。 2.鸡蛋，西葫芦，葱头，姜都洗净备好。 3.西葫芦，葱头，姜都分别擦丝剁碎挤水备用。 4.熟好油，做好碎鸡蛋。 5.在锅里，入剁好的西葫芦，葱，姜，五香粉，香油，盐调好馅。 6.揉面，做剂，做好薄面皮。 7.从一边捏起，开始包小包子。 8.三个碗中，分别放和好蜂蜜水，食用油，蛋液（只取蛋黄）备用。 .空气炸锅180度预热5分钟。在炸篮底铺上锡纸，放上包子，先给包子刷上一层油。 1.再刷蛋液。 1.入炸锅，180度12分钟。 1.在烤至6分钟时，刷一层蜂蜜水增亮。 14.时间到，出锅。 孜然葫芦瓜 食材葫芦瓜300g辅料植物油1茶勺盐适量辣椒粉3g孜然粉5g 步骤1.主料：葫芦瓜辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉2.把葫芦瓜洗净，用淡盐水侵泡10分钟3.沥干水分切稍微厚一些的片4.把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油5.拌均匀6.炸锅200度预热3分钟7.拉