第3章酶教案.docVIP

教案首页 授课老师 李毓玲 课程名称 生物化学 授课内容 第三章 酶 学时数 3学时 教学目的与要求： 掌握：①酶的概念；②酶促反应的特点；③酶的分子组成； ④酶的活性中心与必需基团；⑤酶原及酶原的激活； ⑥同工酶；⑦各种因素对酶应响点应 主要内容及时间 1、回顾上节内容 10分钟 2、酶的概念 5分钟 3、酶促反应的特点 15分钟 4、酶的分子组成 5分钟 6、酶的活性中心与必需基团 15分钟 7、酶原及酶原的激活 15分钟 8、同工酶 10分钟 9、影响酶促反应的因素 30分钟 10、酶与医学的关系 20分钟 11小结 10分钟 教学重点与难点 重点对酶应响点应点 教具： 多媒体辅以板书 复习思考题： 1．名词解释：酶、酶的活性中心和必需基团、酶原、酶原的激活。 2．试述酶以酶原形式存在的生理意义。 3．试以竞争性抑制的原理说明磺胺类药物的作用机制。 4．影响酶作用的因素有哪些？ 教学内容 回顾： 1、核酸的元素组成及基本组成单位。 2、DNA的一级结构以及核苷酸的连接方式。 3、DNA双螺旋结构模型要点。 4、tRNA的结构特点。 第三章 酶 第一节 酶的概述 一、酶的概念 概念：酶是由活细胞产生的能够在体内外起催化作用的生物催化剂。 目前将生物催化剂分为两类：酶 、 核酶（脱氧核酶）。 酶所催化的化学反应称为酶促反应。 酶所具有的催化能力称为酶活性。 如果酶丧失催化能力称为酶失活。 二、酶促反应的特点 酶与一般催化剂的异同点： ⑴与一般催化剂的共同点： ①在反应前后没有质和量的变化； ②只能催化热力学允许的化学反应； ③只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点。 ⑵酶作用的特点： ①酶促反应具有极高的效率； ②酶促反应具有高度的特异性； ③酶活性的不稳定性； 酶促反应的特点： （一）酶的催化效率高： 酶的催化效率通常比无催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍；酶的催化不需要较高的反应温度；酶和一般催化剂加速反应的机理都是降低反应的活化能。酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能。 （二）酶的高度专一性： 酶的专一性：酶在催化底物进行反应时，对底物的结构有一定的要求。这种酶对底物的选择性称为酶的专一性。 分为以下3种类型： ①绝对特异性：只能作用于特定结构的底物，进行一种专一的反应，生成一种特定结构的产物 。 ②相对特异性：作用于一类化合物或一种化学键。 ③立体异构特异性：作用于立体异构体中的一种。 （三）酶活性的不稳定性 酶是蛋白质，凡能引起蛋白质变性的理化因素均可使酶变性失活。酶促反应要求一定的pH、温度等适宜的条件。 第二节 酶的结构与功能 一、酶的分子组成 酶的分子组成：单纯酶和结合酶 （一）单纯酶 这类酶完全由氨基酸组成，如蛋白酶、淀粉酶等。 （二）结合酶 这类酶由蛋白质和非蛋白质两部分组成。蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子。生物体内多数酶属于结合酶。 结合酶（全酶）= 酶蛋白 + 辅助因子（辅酶：结合疏松；辅基：结合紧密） 辅助因子包括金属离子、B族维生素的衍生物等。辅助因子按其与酶蛋白结合的紧密程度又可分为辅酶（与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的方法除去。）和辅基 (与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。) 常见含B族维生素的辅酶形式及其在酶促反应中的主要作用。 二、酶的活性中心与必需基团 必需基团：酶分子中，与酶活性相关的化学基团称为酶的必需基团。 酶的活性中心：指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。 活性中心内的必需基团：①结合基团：与底物相结合； ②催化基团；催化底物转变成产物。 活性中心外的必需基团：位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构 象所必需的基团。 三、酶原及酶原的激活 酶原：一些酶在细胞内合成合初分泌时，并无催化活性。这种无活性的酶的前体称为酶原。 酶原的激活：无活性的酶原转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活，其实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。 酶原激活的生理意义： 蛋白酶以酶原形式分泌，能保护组织器官本身不受酶的水解破坏，防止组织自溶； 使酶到达特定部位