旅游酒店管理第三章技术分析.ppt

希尔顿旅馆公司使命书 我们的使命是：被确认为世界最好的第一流的旅馆组织，持续不断地改进我们的工作，并使为我们宾客、员工、股东利益服务的事业繁荣昌盛。 对成功地完成我们使命至关重要的是： 人。 产品。 利润。 为完成我们的使命必须遵循的指导原则是： 质量第一 价值 不断改进 齐心协力 完善 二 饭店基本竞争战略 竞争优势 全行业范围 特定市场面 相对低成本 差异化 1.总成本领先 2.差异化 3A.成本集聚 3B.差异化集聚 现代酒店管理 2011年9月 主讲: 商学院副教授 曹宁 第三章饭店战略管理 第一节 饭店战略管理概述 饭店战略管理的概念 企业战略 是指有关企业全局或决定性的谋划,是企业为生存和发展而确定的企业目标与达此目标所采取的各项政策的有机结合体. 饭店战略 是指饭店在市场竞争中保持或提高其竞争力,在外部环境和内部条件分析研究的基础上,所确定的经营目标及各种经营策略的组合. 构成要素: 经营范围 资源配置 竞争优势 协同作用 饭店战略管理的概念 饭店战略管理的层次 第一层次为公司战略 第二层次为竞争战略或企业战略 第三层次为经营战略