店长的经营和管理(37页)讲解.pptVIP

店长　　经营和管理 思路决定出路 定位决定地位 胸怀决定规模 赢在执行 经 营 经营通俗的说就是卖什么商品怎么赚钱。经营的主体表现在业务层面： 目标顾客定位，经营定位，商品定位，营销等。进一步的说：调整商品结构，制定合理的价格体系，科学分选价格带，进销存管控到位，卓有成效的促销推进，合理的费用支出，最大化的利益获得等。这些都是经营层面的工作。 管 理 对设定的经营目标提供达成手段以及达成的过程控制. 2个层次： 1）提供达成目标的方式方法 2）对执行方式方法整个过程中进行有效控制。 店长管什么？理什么？ 理出头序来，理出标准来。 管到要点上，管出结果来。 经营在业务，管理在过程。 管重点，管关键。 理顺，协调，沟通。 理出头序 理出标准 流程：使工作有序，有效率。 标准：使执行有依据，结果易评估，工作有效益。 管理的最终目标是追求效益而不仅仅盯着效率 规章制度及相关定令科学合理。根据不同阶段不同目标制定合理的奖惩制度和激励政策。 管到要点 管出结果来 制定经营目标，制定实施计划。执行体系庞大，复杂，从点到面都要进行进程控制。在实际的工作中常出现的现象是：也许抓大放小了，也许以点遮面了，更许是抓不过来了，怎么办？ 方法是：串珠法。排列所有工作，把承上启下的必不可少的关键点串联起来，形成流程控制，在关键点上进行动态控制。这样你的工作就会齐头并进了，很有章法也很有效果。 管出结果来 站在门店的角度说：商业是以成败论英雄的。赚到钱了继续生存发展，赔了就倒闭。店长的工作就是以业绩说话的，管理是以目标为导向的。 从企业的高度说：门店是其中的一个战略单位。既要以结果为导向，又要为企业的标准化管理作贡献，为企业的顺利发展提供环境。标准化执行是门店的天职。所以说门店的管理也重在过程。 管出结果来 考核门店的重点：绩效指标。 硬性指标；毛利额，销售额，周转率，费用。这些都是结果。 软性指标：综合管理水平。执行水平。 门店的经营管理 员工管理 顾客管理 进销存管理 卖场管理 财务管理 安全管理 公共关系管理 企业文化管理 竞争管理 风险管理 员工管理 考勤 调动 升迁 离职 人力安排 促销员 员工情绪 技能状况 培训 沟通 评估 职业规划 住宿 与团队的矛盾 家庭状况 与竞争店的联系 顾客管理 客服：送货等 客源：目标顾客群，来客数，入店频率等 会员 沟通回访 忠诚度培养 联谊活动 促销宣传 进销存管理 进货，变价，促销，库存，调拨，盘点，损耗，负库存，负毛利，合作商合作度检查，票流，信息流，销售款，新品引进率，汰换率。 卖场管理 商品陈列 商品卖像 环境卫生 卖场气氛 美陈和指引系统 促销效果 与顾客的信息交流 外立面形象 员工状态 设备和道具的表现力 财务管理 收银 现金流 营业外收入 会员卡类 上缴款 备用金 费用 工资 发票 非列支性开支 其他 安全管理 安防档案及预案 员工安全 设备安全 商品安全 收银安全 缴款安全 食品经营安全 顾客安全 合作商安全 公共关系管理 企业文化管理 竞争管理 风险管理 大宗团购，职能部门检查， 合作的周边单位，媒体，供应商合作度培养。 信仰，愿景，价值观团队建设。 现有竞争对手设定及市调，预测未来进入者，促销竞争，差异化竞争，竞争事件经营。 经营风险，竞争风险，机遇风险，不可抗风险。 管理方向 进：销售，净利额。 出：费用，耗损，折旧。 安全：保证经营正常，收益安全。 增值：收益增值，素质经营增值，顾客服务增值，合作伙伴增值。 每天的工作重点 销售，净利额等目标进度，变价，调拨，进货，促销，陈列， 负库存，负毛利，收银，会员卡， 考勤，排班，员工变动，员工情绪和状态， 环境卫生，客服，来客数，客单价， 设备安全，卖场安全， 员工安全，顾客安全。 进，收益 出，损耗 费用 增值 安全 异常管理 店长作业流程时段表 店长作业流程时段表 店长作业流程时段表 店长作业流程时段表 店长工作日志（一） 店长工作日志（二） 周工作重点 管理目标的进程分析，总结 未完成目标的分析 改善办法 思想教育和培训 下周工作计划 店长工作周报告（一） 月工作重点 管理目标的进程分析，总结 未完成目标的分析 改善办法 下月工作计划 异常状况总结 绩效考核与薪酬分配 管理人员及员工沟通 联营商管理 员工教育和培训 述职 客服 公共关系 月销售报告 店长一月任务 店长一月任务 店长一月任务 店长一月任务 工作理念 成功是因为态度 目标没有大小，只是暂时没有找到方法 我是一切的根源 为失败作准备 每天进步一点点 市场永不会饱和，饱和是思维臆定 永远不变的真理就是一直在变 学习是第二生产力 零售业决胜于细