2016高三生物高考复习(上海版)生命的物质基础(二)要点分析.ppt

二、脂质 性质：不溶于水，易溶于有机溶剂。 种类：脂肪 磷脂 胆固醇 1、脂肪 基本成分：甘油和脂肪酸 脂肪酸{ 碳与碳之间以单键连接 室温时呈固态 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 碳与碳之间以双键连接 室温时呈液态 功能：高效的储能物质（每克脂肪氧化分解释能37.6KJ）; 维持体温的作用; 保护内脏。 2、磷脂 由亲水的头部+疏水的尾部 功能：构成细胞各种膜的成分 （细胞膜、核膜等) 结构： 在水中的排列方式（双分子层或是微团） 3、胆固醇 功能： 组成细胞膜结构的重要成分; 是机体生成激素和维生素D的原料; 合成激素（性激素、肾上腺皮质激素） 分布: 全身各组织 三、蛋白质 1、基本单位：氨基酸 R 羟基 R R R R 侧链基团 碳原子 氢原子 氧原子 氮原子 羧基 氨基 NH2 R OH 碳骨架 功能基团 R O C OH H O H2N C C OH H H O H2N C C