高中化学有机化学基础习题第四章质量检测.docVIP

第四章质量检测 时间：90分钟　　满分：100分 第Ⅰ卷(选择题，共45分) 1．(2010·江西省白鹭洲中学高二期末)下列实验不能用水浴加热的是(　　) A．苯的硝化制硝基苯 B．乙酸乙酯的水解 C．用乙醇制乙醚 D．麦芽糖与银氨溶液的反应 [答案]　C 2．(2010·福建卷)下列关于有机物的正确说法是(　　) A．聚乙烯可发生加成反应 B．石油干馏可得到汽油、煤油等 C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 [答案]　D [解析]　本题考查考生对常见有机物性质的理解和运用。聚乙烯中碳碳之间以单键相连，不能发生加成反应，A项错误；石油分馏得到汽油、煤油等，B项错误：淀粉完全水解的产物为葡萄糖，蛋白质完全水解的产物为氨基酸，C项错误；乙酸乙酯与NaOH溶液反应生成乙酸钠和乙醇，油脂与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油，D项正确。 3．某保健品的主要成分的结构简式为： 下列对该保健品主要成分的推论正确的是(　　) A．其分子式为C13H16N2O2 B．能水解，但不能得到乙酸 C．能与溴水发生加成反应 D．其官能团均与葡萄糖相同 [答案]　C [解析]　该物质的分子式为C14H18N2O2，其官能团有能生成CH3COOH。 4．糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(　　) A．单糖可以发生水解反应 B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应 C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析 [答案]　C [解析]　单糖是不能再水解的糖，A错；油脂的硬化是加成反应，B错；饱和Na2SO4溶液使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液使蛋白质变性。 5．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　) A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 [答案]　D [解析]　纤维素和淀粉都是由多个葡萄糖单元组成的，所以水解的最终产物均为葡萄糖。 6．下列叙述中，正确的是(　　) ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸　②油脂水解后得到的醇都是丙三醇　③天然蛋白质水解的最后产物是多种α－氨基酸　④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物　⑤蛋白质溶液中加入饱和K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性 A．只有③　　　　　　 B．①③ C．②③ D．①④⑤ [答案]　C [解析]　①无机酸也可以发生酯化反应，④油脂不是高分子化合物，⑤此变化为蛋白质的盐析，而不是变性。 7．下列同组的两物质，不是同分异构体的是(　　) A．乙醇和甲醚 B．苯甲醇和甲基苯酚 C．淀粉和纤维素 D．硝基乙烷和氨基乙酸 [答案]　C 8．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是(　　) A．573和573 B．570和570 C．572和572 D．571和571 [答案]　B [解析]　若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n－m)个肽键，脱去(n－m)个水分子。 9．下列四种物质对蛋白质的影响，其中一种与其他三种有本质不同的是(　　) A．福尔马林 B．苯酚 C．NaCl D．CuSO4 [答案]　C [解析]　A、B、D三种物质能使蛋白质变性，而C加入蛋白质溶液中能发生盐析现象，加水能复原。 10．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是(　　) A．碘水　　　　　　　B．烧碱溶液 C．浓硝酸 D．MgSO4溶液 [答案]　C [解析]　蛋白质与浓硝酸作用变黄色，浓硝酸与肥皂液作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀，而淀粉与浓硝酸不反应。 11．(丰县模拟)含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是 [答案]　D [解析]　根据蛋白质的片段结构可知其水解的产物中含有的物质为CH3CH(NH2)COOH、H2NCH2COOH和HSCH2CH(NH2)COOH。 12．医治脱毛、伤寒、神经痛、气喘的胱氨酸分子的结构简式为，下列说法不正确的是(　　) A．此分子的相对分子质量为240 B．此分子中氮元素的质量分数大于12% C．可以形成酸式盐 D．既可与强酸反应，又可与强碱反应 [答案]　B [解析]　胱氨酸的分子式为(C3H6NO2S)2，相对分子质量为240；N元素质量分数为×100%＝11.67%，小于12%；分子中有两个—COOH，能形成酸式盐；分子中既含—COOH，又含—NH2，所以既能与强碱反应，又能与强酸反应。 13．被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的