2015届高考化学第二轮主干知识复习课件46.pptVIP

中国的酒文化源远流长，酒在我国具有悠久的历史。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇技术，以缓解燃眉之急。 其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？ ●学习目标 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的组成及主要性质。 3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。 ●新知预习 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，_____、有特殊香味的_____，密度比水____，________，与水以任意比______，是优良的有机溶剂。 2．乙醇的分子结构 3.几个重要概念 (1)官能团 决定有机化合物的__________的原子或原子团，如羟基__________，硝基__________，羧基—COOH。 (2)烃的衍生物 烃分子中的__________被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (3)醇 烃分子中的氢原子被________