稻米的一生與種類.pptVIP

稻米的一生與種類 報告人：李恭祿 * * 稻米的成長 稻子成長的故事圖 施? 肥 插? 秧 脫 榖 收割 輾成白米 曬穀 ?利用水牛和不同的耕具整理出適合種稻之水田，順序為犁、耙、碌碡。（現今機械耕種法為將使用耕耘機或曳引機整地） 5.整地 將苗床的土泡軟（現今機械耕種法為將發芽之稻種直接撒在育苗盤上，省力整理育苗床之工作） 將發芽的稻種均勻的撒在苗床 　 ?3.育苗 ?4.播種 ?挑選大顆飽實的榖粒 ?浸泡在水中，2~3天後，再催芽1~2天 ?1選種 ?2.浸種及催芽 說明 圖片 過程 ?肥料可以提高生產量。插秧前已經施過基肥，插秧後一個月左右還要施用追肥。 　 8.施肥 ?將草拔起揉成一團壓入水田裡讓野草無法生長，腐爛後轉化成稻田之養分。現今多用除草劑除草。 　 7.除草 農人並排分開，每人一次橫栽五叢，每叢有三到五株秧苗，栽入土中深度大約三公分。太淺容易倒，太深也長不好。插好一橫排後退一小步再插一橫排 6.插秧 ?稻穀收割脫穀後，還不能收藏起來。因為剛收割的穀子含有相當多的水分，容易滋長細菌、黴菌，使穀粒變質，所以要先晒乾，晒穀子要在晒穀場。 　 10.曬榖 ?稻子收割以後，就用脫殼機把穀粒從稻穗上取下集中起來。 　 ?9收割 去穀 欣賞農村四季的景象 ? 如果我們從 「米質的特性」來作為分類的標準，我們常吃的米大概可分為 3 種，一種是稉米，一種是秈米，另外一種是糯米。 梗米和秈米的主要成分是澱粉，這兩種米由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說，「直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來就會感覺硬梆梆的，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來就會感覺越軟，所以米飯要好吃，直鏈性澱粉值還要恰到好處才可以喔！