社交礼仪(228页)讲解.ppt

西餐的餐宴礼仪 叉子固体在左侧 刀 勺 及 液 体 在 右 侧 正式晚宴 “餐具从外侧用起”、“别人的用餐错误不提醒” 中式动物内脏 动物的头脚 宠物 珍稀动物 淡水鱼 无鳞无鳍的鱼 穆斯林：不吃动物血、酒、驴、狗肉 西方六不食 开胃菜（坚果、小块的鱼或肉） 面包（鲜面包、烤面包） 汤（红汤、白汤、清汤） 主菜（冻子、泥子、鱼、肉） 蔬菜沙拉 点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆） 甜品（布丁、冰激凌） 水果 咖啡/茶 西餐上菜顺序 哈尔滨工业大学全校选修课 女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位） 恭敬主宾（男女主宾分别仅靠女主人和男主人） 以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧） 距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子） 面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子） 交叉排列（男女，生人熟人） 西餐中的座次安排 男主人 (9) (5) (8) ⑴ DOOR (4) 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 男女主人分坐于两侧位次的排列 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 男女主人居中而坐时位次的排列 DOOR 西餐中的座次安排 女宾乙 男主人 女主人 男主宾 女主宾 男宾乙 女宾甲 男宾甲 DOOR 男宾乙 西餐中的座次安排 男女配偶坐成斜对角 用餐