2014年食品安全-解析.pptVIP

民以食为天，然而食物却不一定让人们吃的放心，安心、、、 1福喜过期肉事件 2014食品安全事件哪家强?“福喜”是其中之一。福喜出售过期肉事件，堪称2014年度食品安全的最大丑闻，引发了民众对洋快餐的信任危机。 7月20日，上海东方卫视电视台记者经过两个多月的调查发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司(以下简称“福喜”)“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。其外，福喜还存在其他违规操作，包括肉落地后直接加工、将次品混入生产线、“阴阳账本改数据”等。 7月21日，国家食品药品监督总局发布公告称，将对事件进行全面调查。同时，全国各地的食品药品监督管理部门也开始彻查福喜投资方在当地设立的所有的食品生产企业。 8月29日，因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，福喜高管胡骏等6人，被上海市人民检察院第二分院依法批准逮捕。9月，上海福喜遣散340名员工。 2台湾地沟油事件 “油掺油，神仙愁”，这是地沟油案件检测取证时遇到的最大问题。2014年9月，台湾地沟油大案震惊两岸三地，举报者更是获得了200万元新台币的奖励。 这起案件的涉事公司是台湾那个知名企业强冠公司，该公司通过将地沟油和其他油勾兑后制成“全统香猪油”流入市场，被多家食品生产连锁企业采购。 3亨利米粉铅超标 2014年，有关婴幼儿食品安全问题的案例当属“亨氏”米粉铅超标问题。8月份，知名食品生产商“亨氏”生产的婴儿米粉被浙江食药监部门检出严重铅超标，614盒问题批次产品被查封处理。亨氏随即表示已对问题产品全部召回，请消费者放心。但是，有记者在广州某大超市却发现，问题奶粉还在出售。“召回”与“全部找回”仅差两个字，却反应一家企业在食品安全问题上是否真正有诚信。 4昆明黑心商贩造有毒米线 黑作坊为迎合消费者而滥用食品添加剂来提升卖相、口感。加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污水横流、二氧化硫严重超标??米线厂面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。 5杭州黑心企业售过期烘焙食材 原料都过期的面包还能吃吗？ 撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮...... 杭州等多家知名烘焙企业，都有可能使用过期原料。调查记者卧底以上多家烘焙企业供货商——杭州广琪贸易公司发现，有的原料过期两年之久，有的甚至爬满虫子，而这只须撕标签就可改头换面重新上市。 3月16日，杭州工商部门查封广琪公司800余箱涉嫌过期食品，暂扣20多箱。此外，杭州工商还紧急检查相关经营单位百余家，对涉嫌问题食品的所有商场、超市进行下架处理，关闭广琪贸易公司在阿里巴巴的电子交易网站，对发行的抵价券实行统一登记处理。 后续调查显示，从2012年开始，该企业负责人授意员工李某、万某对过期食品原料及临近保质期限食品原料外包装上的生产日期、保质期进行涂改、伪造，并将上述食品原料重新包装好之后对外进行销售。 6大型超商的“后厨”危机 8月，一段曝光沃尔玛深圳洪湖店食品加工内幕的视频引发了公众的强烈关注。据视频显示，在沃尔玛后厨，一锅油已经炸过155份鸡块，黑如酱油，画外音表示，这一锅油第二天还要继续炸鸡块，4天后，这一锅黑色的炸鸡用油还未更换。 据沃尔玛方面称，此次涉案门店今年以来，包含熟食部在内，已经接受了政府和监管部门26次的执法检查，每次检查都是合格，没有一次例外. 7淡水鱼生鱼片含肝吸虫 现在有很多吃货们对生鱼片都很喜爱。吃货们经常吃日本料理而生鱼片是必点的菜肴，但是吃货们却不知道常吃淡水鱼生鱼片会得病。据悉，广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳。 它的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的 淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。 专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。” 8垃圾皮料制成食用明胶 央视《每周质量报告》栏目的记者调查明胶生产企业发现，有企业选用被多种工业原料污染的垃圾皮料作为原料，生产出药用明胶和食用明胶，出售给药企和糖果工厂。国内几家大型的糖果生产厂商如雅克、金冠、蜡笔小新等也在使用此类不合格明胶的企业之列。 明胶是一种动物胶原，由含有胶原蛋白的动物的皮、骨、筋腱等经部分水解、提纯之后所得。 按照用途分，明胶可以分为工业明胶、食用明胶