肯德基新品市场服务营销策划摘要.pptVIP

（1）心理定价 肯德基在强调品质、服务和清洁的同时，又把顾客的注意力集中于整体用餐经验和价值感上，顾客在用餐时所享受到的服务以及餐厅所营造出来的的环境，都使顾客感到物超所值。此外，肯德基大多数食品都是几元五角，比如香辣鸡翅7.5 元/ 对，虽然同8 元相比只差五角钱，但是给消费者带来的感觉可能是更多的实惠。这也是大多数行业定价的一种手段。 （2）组合定价 肯德基总会推出不同的套餐组合，将汉堡等主食同饮料等搭配在一起。而且针对主要的目标者——学生，又推出免费的学生卡。学生卡上优惠的项目往往都是套餐组合，让学生可以以较低的价格购买汉堡和饮料，不仅使消费者感到实惠，而且提高服务员备餐的速度，同时也使套餐也达到促销的目的。 服务直销--通过店面的方式来进行产品的销售 多开连锁店： 特许经营模式 肯德基将一家运营成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。且餐厅基本就是一个成品，加盟者需要有一定的经济基础作为保障。每个餐厅的转让费都在800 万人民币以上，加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。 1、节假日促销 在假日，新品实施打折促销。 2、价格促销 新品上市后，针对不同消费群发放优惠券或者打折卡。比如学生卡套餐卡等 3、广告宣传 　　①新品的广告宣传应该服从公司整体营销宣传策略，树立新品形象，是不同于传统洋快餐，是适合中国人口味，健康的新快餐。同时注重树立公司形象。 　　②长期化：广告宣传肯德基每种新品的时候个性不宜变来变去，消费者会不认识这种产品，反而使老主顾也觉得陌生，厌恶。所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。 　　③广泛化：肯德基选择广告宣传媒体一定要多样式化，注重抓宣传效果好的方式，才能达到宣传新品有最好的效果 1，肯德基有一套完整的员工奖励激励制度，所有员工分为五个家族，每个月开员工大会都会评选“蝴蝶人物”。蝴蝶人物由每个家族推荐一位候选人，候选人要和大家分享自己的行为，最后全体员工采取不记名投票方式选出蝴蝶人物，蝴蝶人物不仅可以得到小礼品，而却还会为家族加分。 2，在员工大会上管理组介绍一个月来的经营状况传达营运政策、程序、新产品和CER每月抽查情况还有失分点。管理组进行对本月的训练目标和注意事项进行提问，员工举手回答，回答正确的为家族加50~100分不等。每个季度分数最高的家族可以得到几百元的奖励。这一系列的活动培养了员工的团结精神，使得整个餐厅都像一个大家庭。 3，在员工大会上，肯德基会为本月生日的员工进行奖励，买来蛋糕与大家一起分享。肯德基的这些员工活动，不仅趣味性而却提供了一个让新员工熟悉其他工作伙伴4，在平时的工作中，餐厅的管理组成员观察每一个员工，如果发现某一位员工有优秀的表现，管理组会给员工YUM点，员工可以通过积攒YUM点来换取东西，肯德基用这一系列的活动和激励办法，使得每一位员工都会积极的工作，是的餐厅的运营更加和谐 4，肯德基的排班制度是根据员工提供的时间来进行编制的。提供弹性上班时间。 总的来说，肯德基的人员策略有：健全的培训机制，专业化的培训部门因人制宜的技能培训 （ a，管理人员 b，普通员工），贯通的横纵交流 策略：通过对员工的人性化管理，福利优待，内部培养忠诚度 由于服务具有的无形，不均匀和不可分割等特性，服务企业都竭力想让服务变得有形，并且像物质产品一样做到标准化。肯德基在全球范围内推广“CHAMPS”冠军计划就是为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务 肯德基服务标准化的关键点： C：Cleanliness 保持美观整洁的餐厅 H： Hospitality 提供真诚友善的接待 A： Accuracy 确保准确无误的供应 M: Maintenance 维持优良的设备 P: Product Quality 坚持高质稳定的产品 S: Speed 注意快速迅捷的服务 “冠军计划“具有极强的操作性，要求肯德基在世界餐厅的每一个员工都严格执行，这无疑保证了肯德基品牌形象 精品化，标准化，人性化的品牌经营策略，店面的规模一般都不大，但很紧凑，每一个细节都精雕细刻，每一个流程都已标准化。 肯德基采取的保证服务标准化的措施主要是对管理人员和服务人员进行严格的标准化训练 策划：通过给大学生提供兼职岗位，或提供免费职能培训，首先强化大学生这一庞大广告宣传主体，培养忠诚度 有形展示的根本原理是让产品自己说话，是一种基于事实展现的有型宣传方法 通透式肯德基店面采取通透式大玻璃，让消费者可以直接看到店面摆设和消费状况，