大型超市收银部门手册解析.docVIP

目录 前言………………………………………………………………2 收银经理、主管及员工岗位职责………………………………4 收银流程…………………………………………………………8 收银过程的工作详解……………………………………………13 实际操作中的注意事项…………………………………………16 积分卡的使用……………………………………………………18 收银员的要求……………………………………………………20 收银员工作的心态准则…………………………………………22 现金办公室的操作流程的规定…………………………………24 收银排班制度……………………………………………………27 收银员就餐管理办法…………………………………………28 收银知识…………………………………………………………29 收银员奖罚条例…………………………………………………33 第一章 前言 (一)、目的 本手册作为收银部标准工作程序,旨在为实现各门店收银员规范运作,加强商品、现金流通率、保证收银准确率，集中树立并体现公司及门店的服务形象,提高公司的知名度。 （二）、适用范围 本手册适用于山西***超市有限公司下属各门店收银经理、收银主管及收银员作为学习***超市有限公司收银系统的参考指南。 （三）、益处 使用本手册能达到： 更短的培训时间 效率的提高 统一的专业术语/良好的沟通 采用正确的工作流程而减少损失 对于收银系统更好的了解 (四)、收银角色概述 收银工作是门店销售服务管理的一个关键点,商品流出、现金流入都要经过收银。因此,收银工作一旦出现问题,将会使经营前功尽弃。收银员直接面对我们的顾客,她集中体现了整个门店的服务形象。 收银员的主要工作有：现场完成收银作业、熟悉商品特别是同类商品的区别价格、收银设备的日常简单维护管理、责任区域卫生的清理、工作技能的培训、主动热情的服务工作。 （五）、收银设备的解释及使用 收款机主要有主机、显示器、键盘、钱箱、顾客显示器5部分组成，其外部设备主要有： 条形码阅读器：如激光或CCD条码阅读器； 票据打印机：完成定制票据或帐单的打印。 UPS：不间断电源。 磁卡阅读器：可进行磁卡阅读，如银行卡及会员卡等。 UPS：不间断电源。 磁卡阅读器：可进行磁卡阅读，如银行卡及会员卡等。 收款机作为商业零售业的前端销售终端，它所具有的功能都是紧紧围绕着前台销售业务的，它的使用，减少了收款员对交易金额的计算时间，提高了收款速度，收款迅速、准确，且支持多种付款方式，如现金、支票、信用卡、礼券等，满足了不同层次顾客的需求，同时，基本上杜绝了收款时出现的差异现象，实现了企业人、财、物进销存的一体化管理，提高了企业服务形象。 (PSC VS1200扫描平台) 条码扫描设备从原理上可分为光笔、CCD和激光三类，从形式上有手持式和固定式两种。目前，常用的扫描器以CCD扫描器、手持激光扫描器、平台激光扫描器为主。手持式扫描器属单线扫描，其景深较大，扫描首读率和精度高，扫描宽度不受设备开口宽度限制。平台式激光扫描器为全角度扫描器，使用方便，首读成功率高，没有方向性限制，只要条码符号面向扫描器，不管其方向如何，均能实现自动扫描，一般用于客流量较大的超市。***采用PSC VS1200型扫描器，这种扫描器以密集扫描方式工作，容易读取从扫描窗前快速经过的商品。将条码面对扫描窗，并将商品从读码区横向扫过，可获得最佳扫描效果。读码区的中心约在扫描窗前7.6cm处。 扫描步骤： 1．顾客把所买商品放在结帐台上，由收银员送到扫描器处； 2．收银员应把商品的条形码面对扫描器，并处于正确的水平位置上； 3．移动商品通过扫描器，当扫描器收到条形码信号时会发出响声； 4．价格相同的不同商品应一件一件扫描； 5．按总额键，报告顾客总款数。 (PSC VS1200扫描枪) 第二章、收银经理、主管及员工的岗位职责 （一）、收银部经理职务说明 岗位名称：收银部经理 直属上级：店 长 适用范围：各分店收银部 基本职则：规划、执行所有本部有关业务、管理、人事方面，控管现金的安全度及钱帐相符。 主要职责： 激励下署，确保员工高昂的工作士气，注意下署日常的表现，对于表现不佳的下署，应予以教育并给予改进的机会。 控管本部人员的考勤状况，以及上岗情况。 维持本部门设备的正常运转（收银机、验钞机，电脑、输送带）。 根据时段报表，适时调整上机人力。 对新进员工进行专业培