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青岛大学 《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》 实 践 教 学 报 告 书 选 题 名 称 ： 浅析我们身边的饮食 团 队 名 称 ： Delete 负 责 人 ： 专 业、年 级 ： 青岛大学思想政治理论教学部 2015年9月 一、基本情况 选题名称 浅析我们身边的饮食 主题词 安全、健康 参与人数 8 起止时间 10.25-11.10 负责人姓名 所学专业 所在班级 通讯地址 青岛大学中心校区 联系电话及E-mail 成 员 姓名 专业和学号 班级 负责事项 联系方式 本人签字 调查问卷的编写及发布 汇总询问问题的答案及资料。 汇总询问问题的答案及资料。 调查问卷的编写及发布 汇总所有结果，编写调查报告。 7 汇总所有结果，编写调查报告。 调查问卷的编写及发布 调查问卷的编写及发布 成果形式 调查报告或研究报告 字数（单位：千字） 5.62 完成时间 2015年 11 月 11 日 二、选题目的与意义 食品安全与百姓日常生活息息相关，已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。近年来，我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题，这些形形色色的食品安全问题，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着众人的心。民以食为天，安全、健康的食品环境是百姓之盼，国家之福。 因此我们要加强人们食品安全树立食品安全及相关法律知识的教育，提高人们在食品安全方面的自我保护能力，从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 三、报告正文 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是管出来的。 食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。 《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定:本法下列用语的含义:食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿,三鹿奶粉事件等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。?? 仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上，利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。? 中国的食品安全问题起源于上世纪八十年代的改革开放，当时国家鼓励个体户经商，一些不法商贩为了赚取利润，利用假冒伪劣产品以次充好，国内在食品、饮料生产中使用人工色素、化学添加剂的现象变得相当普遍。《食品化学》中，便根据当时国内的食品工业实际，辟有专章专节介绍“我国允许使用的合成食品着色剂”、“国外使用的食品着色剂”和10多种常用食品添加剂。进入90年代，情况变得更加严峻。中国城市化程度较低，门槛较低的食品行业被各地