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最新医学营养师考试题无忧资料全整
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1、单项选择题
1、烟酸又名(???)。A.抗脚气病因子B.尼克酸C.抗神经炎因子D.蝶酰谷氨酸
2、低渗性脱水是(???)。
A.以水的丢失为主,电解质丢失相对较少B.以电解质丢失为主,水的丢失较少C.水和电解质按比例丢失D.脱水量超过体重的8%
3、缺乏维生素B的表现有(???)。
A.糙皮病(癞皮病)B.维生素B缺乏病(脚气病)C.脂溢性皮炎D.精神障碍
4、下列属于维生素B生理功能的有(???)。
A.免疫功能B.增强记忆C.构成黄素单核苷酸D.调节凝血蛋白质合成
5、膳食纤维是糖类中的一类(???)。
A.淀粉B.非淀粉多糖C.双糖D.变性淀粉
6、下列是变性淀粉的是(???)。
A.RSB.RSC.RSD.果胶
7、生物素广泛存在于天然食物中,如(???)中含量较多。
A.牛奶B.干酪C.大枣D.木耳
8、膳食纤维可防治的疾病有(???)。
A.胃酸过多B.腹泻C.克山病D.肥胖症
9、维生素B25mg负荷4小时,尿中排出量低于(???)为体内维生素B缺乏。
A.400μgB.500μgC.300μgD.450μg
10、下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分(???)。
A.维生素BB.维生素BC.烟酸D.叶酸
11、下列含维生素B丰富的食物是(???)。
A.鱼类B.花生C.水果D.蔬菜
12、维生素B缺乏的表现有(???)。
A.失眠B.贫血C.胎儿神经管畸形D.胶原合成障碍
13、下列动植物中富含叶酸的食物为(???)。
A.韭菜B.花生C.猪肾D.猪血
14、下列不属于维生素C还原作用的是(???)。
A.促进抗体形成B.促进有机药物或毒物羟化解毒C.促进四氢叶酸形成D.清除自由基
15、下列维生素不用当量来表示的是(???)。
A.维生素AB.烟酸C.叶酸D.维生素C
16、长期食生鸡蛋者,可引起(???)缺乏。
A.硫胺素B.生物素C.核黄素D.胆碱
17、维生素B为(???)结晶。
A.白色B.红色C.蓝色D.黄色
18、食物中的叶酸烹调加工后损失率可达(???)。
A.40%~80%B.45%~90%C.50%~90%D.55%~80%
19、(???)缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫血。
A.烟酸B.叶酸C.植酸D.锌
20、体内维生素B的储存量很少,为2~3mg,主要储存于(???)。
A.肾B.骨髓C.血液D.肝脏
21、下列不属于维生素C参与羟化反应的是(???)。
A.促进胶原合成B.促进神经递质合成C.促进铁吸收D.促进类骨醇羟化
22、胆碱广泛存在于各种食物中,特别是(???)含量较多。
A.鱼B.鸡蛋C.牛奶D.肝脏
23、下列不属于水的生理功能的是(???)。
A.构成细胞和体液的重要组成部分B.构成视觉细胞内的感光物质C.构成组织及重要生命物质D.构成身体成分
24、口服500mg维生素C,测定4小时尿中总维生素C含量(???)为充裕。
A.>12mgB.>13mgC.>10mgD.>15mg
25、不属糙皮病(癞皮病)的前驱症状是(???)。
A.体重减轻B.疲劳乏力C.记忆力差D.脱发
26、每日水的最低生理需要量是(???)ml左右。
A.1000B.1200C.1500D.2500
参考答案:
1、B【解析】:略 2、B【解析】:略 3、C【解析】:略 4、A【解析】:略 5、B【解析】:略 6、C【解析】:略 7、B【解析】:略 8、D【解析】:略 9、B【解析】:略 10、C【解析】:略 11、B【解析】:略 12、A【解析】:略 13、C【解析】:略 14、B【解析】:略 15、D【解析】:略 16、B【解析】:略 17、B【解析】:略 18、C【解析】:略 19、B【解析】:略 20、D【解析】:略 21、C【解析】:略 22、D【解析】:略 23、B【解析】:略 24、B【解析】:略 25、D【解析】:略 26、D【解析】:略 2
1、单项选择题
1、(???)及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除维生素C含量较低外,其他营养含量都比较丰富。A.乳类B.肉类C.鱼类D.蛋类
2、酒提供能量主要取决于酒所
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