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有机食品如何认证 有机食品 有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，也有叫生态或生物食品的。 “有机”这里不是指化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。 有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 有机食品标志，采用国际通行的圆形构图，以手掌和叶片为创意元素 有机食品的两种解释 一、有机产品标志由两个同心圆、图案、中英文文字组成。图内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。 二、采用人手和叶片为创意元素。其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人与自然需要和谐美好的生存关系。 有机认证标志使用要求 1. 标志在方形包装上使用有机食品的标准文字通常置于包装的最上方，和整个包装保持一定的比例关系。如方形包装的四个展销面都印有标签内容，则标准文字至少应出现在一个主面上和该商品名处于同一视野。 2. 标志在长方形包装上使用方形包装的标签内容印在对应的两个主面上，标准文字相应地使用中文和英文。有机食品的标准文字置于包装的最上方，和整个包装保持一定的比例关系。 3. 标志在竖长方形包装上使用 长方形类包装（标签）标准文字应置于包装的最上方，和整个包装保持一定的比例关系。 4. 标志在圆形包装上使用 有机食品标志系列图形应置于图面正中轴线的上方或下方，与包装保持一定的比例关系。 5. 标志在罐形包装上使用 有机食品标志系列图形在罐形包装上使用时，应随标签首尾相接地围绕整个罐身。需要特别注意的时，应考虑标签在罐上呈弧形贴置的特点，把中、英文与商标名同处于标签的主要展销面，在俯视图上表示为该圆周正下方的120度弧范围。当包装的高度与罐身的直径相差很大时，可以酌情改变标志与画面的关系，如标签首尾相接恰好构成两个相同主展销面，标志也应出现两次，如两个展销面上的说明分别是中英文的，则标志图形与相应的文字说明也应与之对应。 6.有机生产资料等产品用标 标准文字在包装带上，其位置与封口处可斟酌保持一定距离。 有机食品标志使用规则 1.获得使用权的单位或者个人应当按照认证证书限定的产品范围、数量，在产品或者产品的最小包装上加施（加贴）中国有机食品认证标志（防伪标签）； 2、 获得使用权的单位或者个人应当根据实际情况填写并提交《有机食品防伪标志订单》，该订单经审核后通知印制公司向单位或个人寄发防伪标签； 3、 获得使用权的单位或者个人应当按照《有机食（产）品标志使用许可合同》的规定，在获证产品的包装标签、说明书及广告宣传资料上印刷有机产品标志； 4、在获证产品包装材料上使用有机食品标志时，必须同时附上有机认证证书编号； 5、有机产品标志的印刷应当清晰、醒目、直观、规范，可以按比例放大或者缩小，但不得变形、变色； 6、获得使用权的单位或者个人只能在证书所列产品上使用有机（天然）食品标志，不得扩大使用范围。 有机食品认证程序 1、申请 申请者向中心（分中心）提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生产过程控制体系；追踪体系。 2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划 认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。 3、签订认证检查合同 申请者与认证中心签订认证检查合同，一式三份； 交纳估算认证费用的50%； 填写有关情况调查表并准备相关材料； 指定内部检查员（生产、加工各至少1人）； 所有材料均使用文件、电子文档各一份，寄或E-mail给分中心。 4、初审 分中心对申请者材料进行初审； 对申请者进行综合审查； 分中心将初审意见反馈认证中心； 分中心将申请者提交的电子文档E-mail至认证中心。 5、实地检查评估 认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用，派出经认证中心认可的检查员，检查员从分中心取得申请者相关资料，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的质量管理体