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一些关于DJ及员工培训管理的资料
一些关于DJ及员工培训管理的资料
2010-4-15
有朋友一直在要一些关于DJ培训管理方面的资料,很久没用了,有些也已丢失。今天搜集一些与大家分享。
DJ的工作程序一:营业前的准备工作1、 提前15:00分钟到岗。2、 7:25分参加部门列会,检查仪容仪表,传达部门要求总结前仪态内的DJ工作情况,特式活动的介绍及讲解,靶台出品预定情况(当日)及其他事项。3、 组织由领班小组开会,分派工作区域,对前一天的工作情况做出总结,对包房卫生清洁工作做出标准及要求和其他事项。4、 组织有领班小组开会,分派工作区域,对前一天工作情况做出总结,对包房卫生清洁工作作出标准要求和其他事项。5、 8:00服务清洁包厢卫生:A:见哈包厢物品是否齐全a、杯具b、烟缸c、扎壶d、冰桶e、小吃碟f、筛盅g、筛粒h、洗手液i、衣架j、靠垫、跪垫k、话筒线、麦克I、果叉、金托、垃圾桶s、卫生间台面、镜面、洗手池、水吼。B:将包厢卫生清洁干净C:检查包房设备是否正常:(电源开关,声控灯,筒灯,射灯,吊灯,空调,换气扇,便池)。D:检查包房家具是否齐全:(沙发,茶几,服务柜,衣柜,小吧台,方凳,镜子,地毯,大理石,玻璃,墙壁,装饰物)。E:将检查出来的问题及时汇报领导领班处。F:清洁卫生。1、 台面卫生,干净,整洁,无污渍,水迹。2、 墙面,干净,整洁,无污渍,水迹3、 设备清洁,干净,整洁无灰尘,无污渍。4、 家具清洁,干净,整洁无污渍,无坏损。5、 杯具清洁,干净,整洁无污渍,无水迹,无异味,无手印。6、 酒具清洁,同上,摆放整齐。G:按规定的摆放标准,进行摆放。H:检查包房酒具数量几摆放。J:到机房(音控室)领取卖克,安装调试好,摆放整齐。K:检查服装是否齐全,化装是否到位,头发是否凌乱,服务用具是否齐全(打火机,油笔,筛粒,开瓶器,镜布。L:关闭电视,电源,作好节约节能。M:21:25以饱满的情绪精神站立迎宾。
DJ服务的工作流程
二:服务的工作流程1、21:25站立迎宾要求面带微笑,脚成丁字步,右手轻压左手,宾客到说:晚上好,欢迎光临。2、包厢进客后由咨客通知服务员进包厢。3、进房后将包房门轻轻关闭,站立面向宾客面带微笑问好:晚上好,欢迎光临。4、向宾客询问灯光是否合适,空调是否是度,本包厢配有独立卫生间,讲明包厢卫生间的所在位置打开电视,调试好音量点一首轻音乐5、 走到跪垫旁跪好,向客人做自我介绍,要求面带微笑,跪姿标准,口齿清晰,音量适度1、 向客人介绍包房的设施后,介绍酒水,小吃,果盘,讲明价格及种类。2、 当客人所需酒水及小吃果盘点好后,服务员向客人重复所点物品,避免漏点,重点,误点,并使用礼貌用语3、 通过电脑点单后,使用礼貌用语示意客人稍等。4、 把特面上不用的特式推广牌,摆台杯掂撤下。5、 酒水上齐后向客人确定酒水是否是客人所点,确定后,经客人确定将酒水开瓶,斟酒。开瓶,斟酒,并将小吃果盘给客人分果盘,要求跪式服务,使用礼貌用语。a) 敬酒使客人感到宾至如归使用礼貌用语。6、 为客人点歌递麦克,使用礼貌用语,歌后鼓掌称赞。7、 为客人献歌或共同唱歌以此增加包厢气氛。千万不与客人争歌抢歌或插播自己的音乐。8、 随时为客人清理台面,更换烟缸,要求将桌面垃圾避过客人倒如垃圾桶,烟缸不可以从果盘及小吃上过,并用纸巾盖在烟缸上,使用礼貌用语。9、 对客时包厢卫生的要求。A、台面无空瓶,空杯,空罐,空面果盘,空纸巾盒。B、烟缸里三只烟头需更换,不得太多杂物,用纸巾擦干后再用纸巾放入烟缸底部,滴入少量的水。C、台面上做到无灰尘,纸巾,果皮,烟灰,水渍。D、地面干净无污渍E、垃圾桶的垃圾不可以过多,适当时更换垃圾袋。F、留意洗手间的使用情况,洗手液是否够用,洗手台及镜面是否用水渍,洗手池马桶是否畅通,卷纸是否够用地面干净无污渍,并随时检查进行二次并多次清洁。10、 服务员应向客人进行二次及多次的促销,要求作到让客人满意有能促进消费,并使用礼貌用语。11、 服务员即使为客人点烟,要求准备工作时将打火机调到适当火苗,在为客人点烟前应先试打一次,并使用礼貌用语。12、 服务要与客人进行沟通交谈,唱歌游戏,献歌,讲笑话等方式调节包房气氛,要求热情大方,不卑不亢,使用礼貌用语。13、 在客人消费过程,服务员应即使提醒客人消费及剩余消费,以使客人明白消费,避免买单时引起客人投诉,使用礼貌用语。14、 DJ在服务过程中应随时提醒客人保管好自己的随身物品,当客人买单准备离开房间是应当再次提醒客人是否有遗留物品,并使用礼貌用语。15、 DJ在短时间检查包厢电视,电脑,等物品是否有损坏,必须将客人送至电梯处,并使礼貌用语。
三:营业后的工作1、 关闭电视,电脑,归还麦克遥控器。2、
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