双孢蘑菇栽技术要点.ppt

2. 播种后管理 控温保湿：一般播种后1-3天内，不要打 开门窗通风，菇房温度控制在28℃以下，相 对湿度75％左右。密闭条件较差的菇房，可 用石灰清水（pH8）喷湿的报纸盖在料面保 湿，每天掀动报纸数次，改善通气状况。7 天左右菌丝基本封面后，揭去报纸。此时菇 房内要进行通风换气，促使菌丝向料内生长。 撬料通气：当菌丝吃料一半时，可用三齿钩斜插入料深3/4处，轻轻撬动几次，为增加料内通气。 检查发菌情况：播种后2-3天如发现菌种不萌发、不吃料或菌丝生长慢、菌丝少或退丝时，要及时查明原因，采取相应补救措施。检查有无杂菌、虫害发生。 3. 覆土调水 （1）覆土时间 当菌丝已深入到培养料的2/3，相邻的接种穴之间蔓延的菌丝已开始连接，即可覆土。一般情况下在播种后的15~20天即可覆土。 （2）覆土材料 分为两大类，即天然土和改造土。天然土包括各种田园土、泥炭土、草甸土、河泥和膨化珍珠岩等。改造土依制作方法不同又可分为合成土和发酵土。覆土材料应覆土前进行彻底消毒，以免带进杂菌，引起病害。 （3）覆土方法 覆土一般分覆粗土和覆细土两次进行。粗土要求是手能捏扁但不碎，不粘手，没有白心为合适，覆粗土不宜太厚，以不使菌丝裸露为度，然后用木板轻轻拍平。覆粗土后要及时调整水分，喷水时做到少量多次，每天喷4-6次，2-3天把粗土含水量调到适宜湿度。覆粗土后的5-6天，当土粒间开始有菌丝上窜，即可覆细土。细土不用调湿，直接把半干细土覆盖在粗土上，然后再调水分。细土含水量要比粗土稍干，有利于菌丝在土层间横向发展，提高产量。整个覆土层厚度不要超过4厘米。 （ 4）覆土调水 粗土调水：掌握“先干后湿”这一原则。粗土调水工艺为：粗土调水（2-3天）→通风壮菌（1天）→保湿吊菌（2-3天）→换气促菌（1-2天）→覆细土。 细土调水：细土调水的原则与粗土调水的原则是完全相反，是“先湿后干，控促结合”。调水方法是：第一次覆细土后即行调水，1~2天内使细土含水量达18%-20%左右，其含水量应略干于粗土含水量。喷水时通大风，停水时通小风，然后关闭门窗2-3天。当菌丝普遍窜上第一层细土时，再覆第二次干细土或半干半湿细土，不喷水，小通风。 4. 出菇管理 （1）秋季管理 水分管理：水分管理是整个秋菇管理中最重要的环节。秋菇前期，土层喷水的基本原则是一潮菇喷2次出菇重水。当每潮菇长到黄豆粒大小时，喷一次重水；当每潮菇采收到80%左右时，喷一次重水。采菇前后不要喷水。喷水应在温度适中时（18℃以下）进行，一般在夜间或早、晚喷水。秋菇后期，喷水量应相应减少，同时要采取轻喷、勤喷的喷水方法。一般控制在每平方米每次喷水0.5公斤左右，使细土湿度较前期略干些，既要保持细土潮湿，又要保持细土松、软。喷水时要力求均匀，最好呈雾状，喷头朝上或稍向上倾斜，防止水流直接喷到幼菇上。喷水前后要及时检查土粒的干湿度，以便根据土层的干湿情况合理调节喷水量。干处多喷，湿处少喷或不喷，促使均匀出菇。 温度管理：秋菇前期气温高，当菇房内温度在18℃以上时，要采取措施降低棚内温度，如夜间通风降温、向棚四周喷水降温、向棚内排水沟灌水降温等。秋菇后期气温偏低，当棚内温度在12℃以下时，要采取措施提高棚内温度，一般提高棚内温度的方法有采取中午通风提高温度，夜间加厚草苫保持棚内温度，或用黑膜、白膜双层膜提高棚内温度等措施。 通风换气：出菇后菇房内必须经常保持空气新鲜，随时注意做好菇房的通风换气工作，尤其在秋菇气温偏高的前期，此时菇房通风的原则：一是通风不提高菇房内的温度，二是通风不降低菇房内的空气湿度。秋菇后期可适当减少通风次数。 挑根补土：每次采菇后及时将遗留在床面上的干瘪、变黄的老根和死菇剔除。每次挑根后，应及时用湿润的细土将采菇时带走的泥土补上。 （2）冬季管理 水分管理：随着气温的逐渐降低，出菇越来越少，为保持土层内有良好的透气条件，必须减少床面用水量。当气温降至10℃以下时，床面要少喷水，降低土层湿度，一面让其自然出菇，一面安全的进入冬季“休眠状态”。当气温降至5℃以下时，床面上每周只需喷1-2次水，保持细土不变白，稍湿润即可。 通风换气：秋菇结束后，及时在培养料反面打扦戳洞，增加料内的透气性，排除料内有害气体，改善土层内的通气状况。菇房除加强保温，使之不结冰外，每天中午还必须给以适当的通风，中午可开南窗进行通风1小时，在天暖无风的情况下，中午也可开南北对窗通风半小时左右。 松土、除根： 冬季后期需要对土层进行一次全面的松动，挑除失去再生能力的老根和死菇