电商四班李成明分析报告.doc

电子商务在餐饮业的应用与发展 系 别： 现代管理系 学生姓名： 李成明 专业班级： 12级电子商务4班 学 号： 20123310415 指导教师： 王 璐 2014 年 3月 22 日 独创性声明 本人声明所呈交的毕业论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 论文作者签名 ： 日期： 年 月 日 毕业论文版权使用授权书 本毕业论文作者完全了解学校有关保留、使用毕业论文的规定，即：学校有权保留并向有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权郑州职业技术学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本论文。 保密□，在________年解密后适用本授权书. 本论文属于 不保密□。 （请在以上方框内打“√”） 摘 要 历经网络泡沫冲击后，电子商务无疑是进入21世纪后IT行业里最热门的话题。电子商务代表着未来贸易方式的发展方向，其应用和推广将给社会和经济带来极大的效益。 “民以食为天”这句古训可以说是伴随人类最悠久的一条谚语，业可以说不管将来这个世界进步到了何种程度，又有了什么新发明，新事物，新思想“食”在人们生活中的重要地位都是无法动摇的。但是它又不是一成不变的，从原始时代的茹毛饮血，到标志着社会进步的米麦菽粟，再到今天遍布世界各地的麦当劳，肯德基，无一不蕴含着各种新技术，新事物对它的影响和改进。时间的脚步已经迈进了21世纪，这个信息化的时代又会给这一古老但前景无限的行业带来什么变化呢？ 本文首先从介绍餐饮电子商务的概念入手，随后通过对其特征、发展态势进行分析及网上调查研究，剖析了我国餐饮电子商务运营中存在的问题，阐明了只有传统餐饮企业与网站良好接轨，实现集体化、网络化经营：只有餐饮网站正确定位，培养良好的客户关系和复合型人才，发展“大电子商务”完善餐饮电子商务的宏观环境，才能促进中国餐饮电子商务的发展。摘 要 (III) 第1章餐饮电子商务 (1) 1、电子商务 (1) 2、餐饮电子商务 (1) 3、餐饮电子商务的发展历程 (1) 第2章中国电子商务餐饮现状及问题分析 (4) 1、餐饮业现状及发展趋势 (4) 2、中国电子商务发展现状特点 (7) 3、餐饮业适合发展电子商务 (8) 第3章我国餐饮业发展存在的问题 (8) 1餐饮业发展的主要问题 (8) 2问题分析 (9) 3内部经营问题 (10) 4消费者终端服务问题 (11) 第4章发展中国电子商务的必要性 (11) 第5章中国餐饮电子商务发展对策研究..............（13） 1政府和社会组织 (14) 2餐饮企业，苦练内功，知己知彼 (14) 3餐饮信息化服务供应商 (16) 第6章电子商务在餐饮业的应用 (17) 1、移动电子商务的概念 (17) 2、移动电子商务技术在餐饮业的优势 (18) 3、在内部经营管理方面的优势 (18) 总结...........................................（18） 参考文献 (20) 致 谢 (21)  第一章 餐饮电子商务 1、电子商务 电子商务通常是指是在全球各地广泛的商业贸易活动中，在因特网开放的网络环境下，基于浏览器，服务器应用方式，买卖双方不谋面地进行各种商贸活动，实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动的一种新型的商业运营模式。 2、餐饮电子商务 所谓餐饮业电子商务，是指以网络为载体，以餐饮信息库、网络银行为基础，利用现金的电子手段运作餐饮业及其分销系统。它集合了客户关系学、消费者心理学、商户心理学、计算机网络等多门学科，展现和提升了“网络”和“餐饮”的价值，具有营运成本低、用户范围广、无时空限制以及能同用户直接交流等特点，提供了更加个性化、人性化的服务。 3、餐饮电子商务的发展历程 中国餐饮电子商务网饭统CEO臧力认为，餐饮业电子商务前景广阔，市场规模可达几百亿元。但也有业内人士觉得，餐饮业的B2C发展不够成熟，“返佣”的盈利模式不能切实保证价值链各方利益。 《经济参考报》报道说，网络