高一生物必修1同步教学课件25.pptVIP

* * 　第二单元 第一章　细胞中的蛋白质 　第一章　细胞中的蛋白质 第一章　细胞中的蛋白质 第一节　蛋白质的结构与功能 学习导航 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。[重、难点] 2．概述蛋白质的结构和功能。[重点] 新知初探思维启动 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1．结构 (1)写出结构通式： (2)结构特点(—NH2、—COOH与氨基酸的关系) ①数量关系：都至少含有一个________和一个__________。 氨基 羧基 ②位置关系：都有______________________连结在_____________________上。 2．种类 (1)分类依据：________________。 (2)种类：组成动植物蛋白质的氨基酸约____种。 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 R基的不同 20 判一判 (1)组成氨基酸的元素只有C、H、O、N。(×) (2)不同的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基. (×) (3)侧链基团上可能含有氨基或羧基。(√) 二、蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的结构层次 脱水缩合 链状 空间结构 2．蛋白质种类多样性的原因 形成的空间结构不同 种类不同 数目成百上千 排列顺序千变万化 肽链的盘曲、折叠方式不同 想一想 形成肽键时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？ 【提示】　—NH2和—COOH，—COOH