生物化学第九章氨基酸代谢解析.ppt

第九章 蛋白质和氨基酸代谢Protein and Amino Acid Metablism 本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。 第一节 蛋白质的营养 第二节 蛋白质的消化吸收 一、蛋白质的酶促降解 肽酶的种类和专一性 蛋白酶的种类和专一性 消化道内几种蛋白酶的专一性 蛋白质降解的泛肽途径 二、蛋白质的吸收——氨基酸和少量二肽 吸收部位——小肠粘膜细胞 吸收方式——靠载体与AA、Na+形成复合物 （耗能需钠） 载体：1. 中性氨基酸载体——转运速度最快 2. 碱性氨基酸载体——仅为中性的10% 3. 酸性氨基酸载体——介于两者之间 4. 亚氨酸及甘氨酸载体——很慢  Pro、Hpr、Gly ?-谷氨酰循环三、蛋白质的腐败作用： 未被消化的蛋白质和未被吸收的消化产物进入大肠后， 在细菌的作用下分解的过程。四、生理解毒作用——肝脏