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长春中医药大学 本科生毕业论文 汪 博 年 级： 03级 专 业： 中药学 班 级： 二班 学 号： 23号 二OO七年六月  韭菜籽的脂溶性成分研究 汪 博 指 导 教 师： 姜大成 实 习 单 位： 长春中医药大学研发中心 论文提交日期： 2007年6月7日 论文答辩日期： 2007年6月18日 答辩组组长： 答辩组成员： 本科生毕业论文诚信承诺书 毕业生论文题目 韭菜籽的脂溶性成分研究 学生姓名 汪博 学号 23号 专 业 中药学 班级 二班 学生承诺: 我承诺在毕业设计（论文）活动中遵守学校有关规定 ，恪守学术规范，在本人的毕业设计（论文）中未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改实验数据，如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理。 学生： 月 日 目 录 摘 要 1 1.引言 3 2.实验部分 3 2.1.实验仪器、试药与材料 3 2.1.1实验仪器与试药 3 2.1.2实验材料 4 2.2．实验内容 4 2.2.1 韭菜籽化学成分系统预试 4 2.2.2 韭菜籽化学成分的提取 5 2.2.3韭菜籽中脂肪酸的分析 6 2.2.4 韭菜籽石油醚提取物的分离 8 3.实验结果 11 4.小结与讨论 12 4.1小结 12 4.2讨论 12 参考文献 13致 谢 14 摘 要 目的：主要是对韭菜籽的化学成分进行研究，尤其是脂溶性成分的研究。本研究旨在揭示韭菜籽中脂溶性化学成分，为进一步研究韭菜籽的化学成分奠定基础，亦为韭菜籽的深入开发及临床应用，提供一定的科学依据。方法：对韭菜籽的化学成分进行系统预试，初步确定其所含的大类化学成分。根据系统预试结果,采取系统溶剂法，以石油醚，乙醚，乙醇，水为溶剂，对韭菜籽的化学成分进行提取。对石油醚提取部分进行研究，采取柱色谱、薄层色谱、GC/MS等方法，对该部分进行分离测定。结果：将韭菜籽石油醚提取物甲酯化后进行GC/MS分析，共检测出9种脂肪酸和3种酯类化合物，其中有3种脂肪酸未见报道；对韭菜籽石油醚提取物皂化后的乙醚萃取物进行分离，得到3种白色粉末。结论：系统预试结果表明，韭菜籽中可能含有氨基酸、蛋白质、皂苷、黄酮、生物碱、油脂等化学成分；通过GC/MS分析确定韭菜籽中含有至少9种脂肪酸和多种酯类。 关键词： 韭菜籽 脂溶性成分研究 脂肪酸 棕榈酸 9-十八碳烯酸 Abstract Objective: Mainly is researches to the leek seed chemical composition, in particular fatsoluble ingredient. It research purpose that is reveal the leek seed fatsoluble composition. Further more , laid the groundwork for future studies that leek seed chemical composition.Method: Leek seed chemical composition was pretested by system way, determined its contains the general ingredient. According to the pretest result, adopted the gradient solvent extraction. The solvent included petroleum ehter, aether, ethyl alcohol, and water .The petroleum ether extractions was studied by LLC,TLC, GC/MS in the Experiment. Result: Carries on the GC/MS analysis after the fragrant-flowered leek seed benzene withdrawing methyl ester, altogether examines 9 kind of fatty acids and 3 kind of esters compound,including 3 kind of fatty acids not to see the report; Carries