葡萄酒的评价-—-数学建模大赛国家二等奖论文.docVIP

葡萄酒的评价 摘要 随着中国经济增长，葡萄酒也越来越普及化。然而市场上也出现了葡萄酒造假现象。于是怎样对葡萄酒进行评价越来越成为人民关注的重点。本文就葡萄酒的评价问题进行了研究分析。 针对问题一，我们首先对附件1中各个指标的评分分数通过SAS软件进行归一化，得到一个统一的分数标准。观察附件1所给的数据，我们发现少部分数据存在异常、缺失的情况，因此我们先分别用原始数据和处理后的数据通过SAS软件对两组红葡萄酒之间，两组白葡萄酒之间进行正态性检验，结果得到正态性分布不太明显，所以继续用SAS软件对其进行配对两样本的非参数检验。应用UNIVARIATE过程对数据进行检验后，得到两组品酒员对红、白葡萄酒的评价结果都存在显著性差异。最后用假设检验的方法分别求两组品酒员评分的方差置信空间，接着进行方差比较，得出第二组品酒员的评价结果比较可信。 针对问题二，首先在EXCEL中整理附件2和附件3的数据，对测试多次的指标求平均值，将不同样品的芳香物质进行求和操作。本题只考虑酿酒葡萄的一级指标，另外，将芳香物质也作为划分葡萄等级的标准之一。然后对所要考虑的因素通过SAS软件进行主成分分析，留下主成分。接着根据这些主成分，用WARD系统聚类分析的方法画出使用WARD法的谱系聚类图，对酿酒葡萄进行分类。 等级 葡萄种类 第一类 第二类 第三类 第四类 第五类 红葡萄 1 2