营养要均衡-庄玉婷解析.ppt

营养均衡吗？ 小组活动：阅读探讨 “宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么? 宝塔中， 哪类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 宝塔中不同种类食物食用量的多少，告诉了我们什么？ 我是小小营养师，我会设计食谱！ 作业 完成作业本《营养要均衡》 * 科教版四年级下食物——营养要均衡 制作者 ：庄玉婷 我们应该怎么样吃东西才会健康的成长呢？我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。 根据食物营养成分的不同，食物可分为： 谷类 蔬菜水果类 油脂类 禽肉、鱼虾、蛋类 奶和奶制品 豆和豆制品 各种营养成分，我们需要均衡摄取。 谷类 禽肉、鱼虾、蛋类 蔬菜水果类 奶和奶制品 豆和豆制品 有没有哪一种食物包含人类需要的所有营养? 这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?为什么？ 油脂类 油脂类 油脂类 油脂类 油脂类 第一层 第二层 第三层 第四层 请将五谷类、 蔬菜水果类、 油脂类、 禽肉、鱼虾、蛋类 奶和奶制品、豆和豆制品 分别填入塔中。 谷类 蔬菜水果类 油脂类 第五层 奶和奶制品 豆和豆制品 禽肉、鱼虾、蛋类 提示： 塔层越窄表示 一天里吃的 量越少。 第一层：谷类 助 每餐 第二层：水果、蔬菜类 层 第三层：禽肉、鱼虾、蛋类 这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修复受损的组织。 第四层： 奶和奶制品类、豆和豆制品类 奶品里含有大量的钙质，帮助儿童的骨头和牙齿的生长。 纯奶里除了含有蛋白质外，还含有脂肪，因此，为了减少进食脂肪，我们可以喝脱脂奶。 第五层：油脂类 食物塔顶的油脂类是热量高又低营养的食物，这会使我们肥胖又不能供给我们所需的营养素。因此只宜少量进食。 均衡膳食宝塔 “ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少， 又告诉了我们什么？ 想一想： 科学的膳食营养原则是怎样的呢？ （根据自己的身体情况定） 1、荤素搭配。 2、粗细粮搭配。 3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4、早吃好，午吃饱，晚吃少。 5、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻 、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。 6、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 7、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 …… 该食谱的优势 食物 晚餐 午餐 早餐 一天的食物 参考菜色： 米饭、面条、牛奶、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、炒四季豆、、、、、、 地沟油 所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用来烧菜使用。这些残油剩渣甚至漂浮着头发、塑料袋等等物品，让人狂呕不止！ 校门口的小吃摊，大家觉得怎么样？ *