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苹果栽培技术 蒙自市果蔬技术推广站 张映梅 蒙自种植的苹果酸甜适口、果肉脆、个大、果面色泽鲜艳，成熟早，区别于其他产地苹果，自投放市场以来受到消费者的青睐，发展前景广阔。 一、苹果的种植环境 苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。绝大多数苹果品种，其经济栽培的最适宜区气候条件为：年平均气温为8℃-12℃，年降水量为560-750毫米。1月平均气温在-14℃以上，年极端最低温度为-27℃。土层深厚，土壤PH值在5.5-7.5范围内，土壤含盐量在0.28%以下，地下水位在1米以下。 二、选择优良品种 目前蒙自苹果产区种植的主要苹果品种是皇家嘎拉、富士王和烟富3号。 （一）中熟品种 1、嘎拉系：皇家嘎拉 图1 该品种树势生长强旺，易成花，连续结果力强，丰产性强。果实中型，平均单果重为150-170克，最大单果重为270克。果实圆锥形，果面光洁，无果锈。底色黄绿，果面条纹红，果肉黄白色，质脆，汁液多，风味酸甜，香气浓，品质上乘。可溶性固形物含量14.5%，果实硬度16.7Ib/平方厘米。在室温下，可贮存3-5周，冷藏条件下可贮藏3个月。该品种属中熟苹果品种，果实生育期115天。适应性广，苹果适生区均可栽培。该品种在蒙自7月份成熟，是蒙自所栽的3个品种中成熟最早的，与全国的苹果产区相比，也是成熟最早的。（图1） （二）晚熟品种 1、富士王 图2 果实长圆形，高桩果，鲜红色,品质上等，是国内外综合形状极好的优良品种，平均单果重315.2克,最大可达642克。果肉色黄、脆嫩可口、浓郁芳香、树势较旺，易成花，坐果率高，丰产抗病性强。由于该品种赶在中秋、国庆节前上市，具有广阔的发展前景。在蒙自地区8月份成熟。（图2） 2、富士系：烟富3号 图3 是从长富2号中选出，果实圆形或长圆形，果形端正，果形指数0.86-0.89，果个大型，平均单果重245-314克。易着色，树冠上下、内外着色均好，偏红，全红果比例78%-80%，着色指数95.6%，色泽浓洪艳丽，光泽美观。果肉淡，肉质爽脆，汁液多、风味香甜，硬度8.7-9.7千克/平方厘米，可溶性固形物含量14.8%-15.4%。果实生育期190天，贮藏性跟长富2号相同，综合性状优于长富2号品种。在蒙自地区9月份成熟，是蒙自成熟最晚的品种，也是蒙自种植面积最大的苹果品种。（图3） 苹果苗木质量标准 中国人民共和国苹果苗木国家标准 项目 级别 根 一级 二级 三级 品种与砧木类型 纯正 侧根数量（条） 实生砧苗：5以上 中间砧苗：5以上 矮化砧苗：15以上 实生砧苗：4以上 中间砧苗：4以上 矮化砧苗：15以上 实生砧苗：4以上 中间砧苗：4以上 矮化砧苗：10以上 侧根基部粗度 （厘米） 实生砧苗：0.45以上 中间砧苗：0.45以上 矮化砧苗：0.25以上 实生砧苗：0.35以上 中间砧苗：0.35以上 矮化砧苗：0.20以上 实生砧苗：0.30以上 中间砧苗：0.30以上 矮化砧苗：0.20以上 侧根长度（厘米） 20.00以上 侧根分部 均匀，舒展而不卷曲 茎 砧段长度（厘米） 实生砧：5.00以下。矮化砧：10.00-20.00 中间砧段长度（厘米） 20.00-35.00。但同苗圃的变幅范围不得超过5.00 高度 120.00 100.00 80.00 粗度（厘米） 实生砧苗：1.29以上 中间砧苗：0.80以上 矮化砧苗：1.00以上 实生砧苗：1.00以上 中间砧苗：0.70以上 矮化砧苗：0.80以上 实生砧苗：0.80以上 中间砧苗：0.60以上 矮化砧苗：0.70以上 倾斜度 15度以下 根皮与茎皮 无干缩皱皮，无新损伤处，老伤处的面积不得超过1.00平方米。 整形带内饱满 芽数（个） 8以上 6以上 6以上 嫁 接 部 结合部愈合程度 愈合良好 砧桩处理与 愈合程度 砧桩剪除，剪口环状愈合或完全愈合 四、授粉树的配置 1、在同一果园中，栽植品种数量不宜过多，面积近百亩的果园，宜栽植3-4个品种，而面积较小的，以家庭为单位的以栽植2-3品种为宜。应根据市场需求进行早、中、晚熟品种适当配置。 授粉树的配置，要求授粉树距主栽品种树不超过30米，一株授粉树能为其周围4-5株主栽品种授粉，配置比例以1：4-5为宜。要求授粉树花量大，花期与主栽品种一致。蒙自主栽品种黄家嘎拉、富士王、烟富3号的种植比例为4：3：3。 2、苹果主栽品种适宜授粉组合 主栽品种 适宜授粉品种 元帅系 富士系、金冠系、嘎拉、千秋、津轻 金