翡翠之珠国际俱乐部员工手册解析.docVIP

■ 一.总经理致词 □ 总经理致词 ■ 二.公司简介 □ 公司简介 ■ 三.公司行政架构 □ 公司行政架构 ■ 四.公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨 □ 公司培训的意义、目的、原则及服务宗旨 ■ 五.员工培训制度与培训计划 □ 员工培训制度与培训计划 ■ 六.公司规章制度 □ 公司规章制度 ■ 七.员工职业道德、操守 □ 员工职业道德、操守 ■ 八.员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准 □ 员工日常礼貌用语及仪容、仪表标准 ■ 九.托盘使用技巧、操作流程及服务标准 □ 托盘使用技巧、操作流程及服务标准 ■ 十.酒吧知识及服务流程培训 □ 1.酒水知识：开酒、斟酒规范 □ 2.酒水服务方法及杯具搭配 □ 3.酒水出品标准及杯具搭配 □ 4.酒杯的种类 □ 5.酒杯的类型 □ 6.生日蛋糕服务流程 □ 7.饮品的配制及杯具搭配 ■ 十一.餐牌品种及其配料 □ 餐牌品种及其配料 ■ 十二.楼面各级岗位职责 □楼面各级岗位职责 ■ 十三.楼面工作流程 □ 楼面工作流程 ■ 十四.各部门配合流程 □ 各部门配合流程 ■ 十五.质服务快捷标准 □ 优质服务快捷标准 ■ 十六.服务推销技巧 □ 服务推销技巧 ■ 十七.楼面部有关运作程序 □ 楼面部有关运作程序 ■ 十八.客人投诉处理及注意事项 □ 客