癌症患者化疗后饮食详解.ppt

癌症患者化疗后饮食 杨苗苗 中医认为食物和药物一样,每一种食物都具有性、味、归经等方面的内容,只有正确利用食物的这些特性,根据不同的病情吃不同的食物,才能起到癌症护理的作用。 提问 癌症患者化疗病人的反应有哪些？ 主要表现 1骨髓抑制 2心脏损害 3消化道和口腔不良反应 4肝脏损害 中医认为癌症患者化疗后饮食应注意以下几点! 骨髓抑制 表现:白细胞减少 心脏损害 表现:心律失常、心肌缺血及慢性心肌病等,患者自觉胸闷、心梳、心悸、乏力等。 消化道和口腔不良反应 表现:恶心呕吐、食欲减退、舌苔厚腻. 肝脏损害 表现:转氨酶及黄疸指数升高,肝区隐痛不适、腹胀、食欲不振。 患者放疗期间 表现:口燥咽干、疼痛、溃疡、发热、大便干燥。 属于热毒炽盛、津液亏损，食用一些清热、滋阴生津的食物或饮料,如西瓜汁、梨汁、藕汁、绿豆汤、蜂蜜、山楂汁、甘蔗汁、萍果汁、苦瓜、芝麻、百合等。 化疗后的食谱 当归羊肉羹 功效: 益气养血，健脾补中 适应症: 用于心脾血虚所致的心悸怔忡，精神困乏，食欲不振 用? 料??? 当归15克，黄芪45克，党参30克，羊肉500克，生姜9克，绍酒20毫升，大葱适量，味精少许。 制? 法??：? 将羊肉洗净，放入砂锅(不要用铝锅)内。当归(用秦归头)、黄芪、党参(用上等品)均切成片，装入纱布袋，扎紧口，入砂锅中，同时加入葱、姜、酒、盐。砂锅内加足水，先用武火烧开，改用文火炖，直到羊肉炖烂加入味精即可。 用? 法??：? 喝汤吃肉，常服。 注? 释??：? 此方较之《金匮要略》中的当归生姜羊肉汤，又增加了黄芪、党参之补气药，故养心益气之力尤强。 白芍栀子饮 功效：清热，解毒，祛瘀，消肿 配方：白芍35克 、栀子15克、蒲公英10克、青皮10克、当归25克、丹皮15克、没药10克、枳壳10克、金银花10克、川贝母15克、茯苓20克、白糖30克 制作：①将配方药物洗净，去杂质，放入铝锅内，加水适量，置中火上烧沸，再用文火煎煮25分钟。过滤去渣，留汁液。②在汁液内加入白糖搅匀即成。食法：每日3次，每次饮100克。 半夏附子饮 功效：除烦止呕 配方：半夏30克、附子5克、栀子15克、白糖20克 制作：①将半夏、附子、栀子洗净。附子放入瓦锅内先煮30分钟。②将半夏、附子、栀子同放瓦锅内加水适量，置武火上烧沸。再用文火煎煮30分钟，过滤，去渣，在汁液内加入白糖搅匀即成。食法：每日3次，每次饮150克。 桂圆大枣生姜汤 功效: 养血益心、健脾 用? 料??：? 桂圆、大枣、生姜各适。 制? 法?：?? 取桂圆、大枣、生姜洗净，加水适 量文火炖熟，此汤甜辣相宜，香醇浓郁 用? 法??：? 睡前服用或代茶饮。 注? 释??：? 此汤乃桂圆、生姜汤加红枣而成，不仅补脾益心、而且又补血养血，血充贫血必治，浮肿自消。 菠菜猪血汤 功效: 润肠通便，补血止血。 适应症: 大便秘结 、出血性贫血 用? 料：? 新鲜菠菜500克，猪血250克 制? 法?： 菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。 用? 法：? 随意服用，用量不限 注? 释： 菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。 日常致癌食物的黑名单 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚 硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致 癌物不宜多吃 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔： 嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 防癌食物可分为8大类 1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； 2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等； 3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡 桃、瓜子等； 4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； 5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； 6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； 7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； 8.状花科：胡