中式餐厅设计调研报告摘要.docVIP

毕 业 设 计 调 研 报 告 书 郑州轻工业学院易斯顿美术学院 二〇一二年三月 目录 一、导言 二、课题基本情况介绍 （一）课题选题背景 （二）课题选址及周边环境 三、调研情况介绍 （一）实地调查 （二）网络调研 （三）文字资料 四、考察归纳总结 （一）存在的突出问题 （二）设计上应注意的问题 五、主题思想定位 参考文献 毕业设计调研报告 一 导言 调研时间：2012年1月—2012年2月 调研地点：郑州市郑汴路东明路、武汉市江汉区江汉一路4号中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。在餐具和用品借鉴，让餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一考虑到行人较多，将铺设防滑型花岗岩