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团队成员:王琦 王奇 张文平 杨建 候唯 胡家博 2013年12月3日星期二 目 录 第一章 营销市场分析..............3市场营销调查与预测.........5 发展战略.................10 营销战略.................15 财务规划..................20第六章 风险与风险管理............24 第一章 营销市场分析 一果醋市场背景分析 果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步,随着果醋营养,消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品,现在已经有了一定的市场,已经成为果醋家族中的重要一员,其产量及所占比重正节节攀升 国际市场 在国外,特别是欧美,有关果醋调味品,用途广泛,规模较大,且发展较快,苹果醋作为一种营养,已经得到广大消费者的认可与青睐,目前高档苹果醋调味品 国内市场 1 国内早在90年代初,曾掀起过一段时间的醋酸饮料热,醋酸饮料被誉为是继碳酸饮料“第四代”饮料,但是由于当时价格昂贵,市场切入点不准,宣传力度不够,以及人们消费观念,生活水平等因素制约,没有持续多久,很快便销声匿迹 2?第二阶段 近年来,国内正面临果醋饮料的第二次商业开发机遇,不少厂家已开始尝试生产苹果醋饮料及其它果醋饮料此阶段的果醋市场有以下几个特点:目前市场影响力较大的厂家大部分是以配制浓缩型苹果醋饮料为主,真正发酵苹果醋饮料很少,且产品包装成本较高,销售情况大都不理想 目前,适合于现在的大众化市场,针对普通消费者的高品位,潜力巨大 针对特定的人群(如中老年人)?特定的场所(饭店)浓缩型苹果醋饮料等也有较大的市场 苹果醋保健品和调味品由于技术含量高 由此可见,国内饮料市场空间巨大,苹果醋饮料已进入市场导入期,目前市场基本上还是空白,没有任何垄断性的著名品牌 第二章 市场营销调查与预测市场营销调查1.社会环境调查目前国内有华生堂,而且也拥有相关技术,所以行业内竞争较大,然而没有形成一种品牌的垄断,每种品牌都有可能在这场苹果醋销售浪潮中获胜,只要我们创造出品牌的特色,加大品牌的宣传力度,确保苹果醋的口感质量及售后服务,定能获得华东各市消费者的良好口碑 2.市场需求调查华东为中国经济腹地,经济发展水平较高,有着浓厚的现代化气息,为确保本身的高科技和旅游地位,华东各地区抑制重工业发展给苹果醋这种轻工业和绿色产业带来政府政策的支持,对外往来极为频繁,在各种竞争背后隐藏着巨大的商业机遇3.产品调查产品独特的保健功能 与碳酸饮料的对比,伤胃,而且容易上瘾的碳酸饮料,苹果醋饮品可以促进胃液分泌,增进食欲,并且可以促进对其他食物中钙的吸收,这有利于吸引注重健康的顾客 与果汁的对比,不利于人体的健康,而“三锋”苹果醋不添加任何激素 色素和防腐剂,是一种100%纯天然饮品,注重生活质量的今天,苹果醋更具有吸引力 与茶饮料的对比;奶茶类更是含有高量的饱和脂肪,会危害心脏血管;茶饮料糖含量较多,积少成多,使是体重增加,这与苹果醋饮料的主打的绿色健康相背,苹果醋完全可以发挥自身的优势在市场上占得先机独具特色的口味与口感 苹果醋技术团队开发一种新型苹果醋生产工艺技术,可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和华生醋的澄清稳定问题,改进了传统的硅燥土过滤,所以生产出来的苹果醋相比起堂4.市场营销活动调查主要消费对象分析1.上班族,苹果醋是能够消除疲劳的极佳饮品 2.大学生群体,乐于接受新的事物 3.有意调节体重或维持优美体态的女性 4.有意美白皮肤 5.餐饮 6.大众消费者广,主要受苹果醋的多重健康功效所吸引,但也缺乏消费集中性 苹果醋机遇分析一 饮料市场不断发展为苹果醋市场的拓广提供了机遇 上海等市饮料市场逐渐增长,饮料需求品种不断增多,人们生活水平的提高以及由此带来的消费观念的转变,促使饮料需求结构不断发生变化,新型饮料品种发展迅速国内饮料市场空间巨大 二 消费者消费口味的多元化和绿色保健的饮料消费心理为苹果醋市场发展提供机遇 随着消费者经济水平的提高,消费者口味多样化,逐渐不满足于现有饮料的口味,而苹果醋酸酸甜甜的口感正好迎合了消费者需求,人们逐渐关心身体的健康,而具有美颜,激发消费者的购买欲 三 市场上缺乏苹果醋的领先企业,可以比较迅速地占领市场 由于市场上苹果醋定位不准,所以在苹果醋市场仍然缺乏领先企业来扩大行业规模,占领市场,这对于源美苹果醋是一个很好的机遇 苹果醋威胁分析顾客信任感威胁 苹果醋产品定位不准给顾客带来不确定方向 许多企业在市场推广的时候对于苹果醋都没有一个明确的定位,没有究竟要把苹果醋当做“饮料”卖还是当做“保健品”卖,这样顾客更是对产品没有一个明确的方向感,所以会对苹果醋产生疑虑 市场产品价格混乱导致顾客对苹果