七年级下册生物第二章人体的营养复习重点.ppt

1、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自? （?? ） 　①唾液腺??? ②胃腺??? ③肝脏??? ④肠腺? ⑤胰腺 A．①②③??? B.②④⑤????C. ③④⑤?? D、①③⑤ 2、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ??） ①蛋白质?? ②淀粉???③脂类??④无机盐???⑤纤维素 A．①②③????B.①③⑤????C. ③②①??? D．②①③ 1、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ） A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐 2、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（ ） A．30%、40%30% B、40%、30%、30% C、20%；40%；40% D． 30%、30%；40% 3.下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔对应的位置：①肉类；②奶和奶制品类；③谷类；④脂肪；⑤蔬菜水果类。 * 第二章　　人体的营养 第一节　　食物中的营养物质 1．营养物质：A 有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素 　　　　　　 B 无机物：水、无机盐 蛋白质 作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量 来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物 糖类 作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分 来源：食糖、谷类、豆类等食物 脂肪 作用：备用的能源物质 来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物 供能物质 维生素 作用：维持人体正常的生理活动 来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物 水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能 无机盐 作用：含量少，作用大 来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物 非供能物质 有机物 无机物 供能物质 非供能物质 (2)维生素: 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 _______、骨质疏松症等 维生素D 蔬菜、水果等 _______、抵抗力下降等 维生素C 牛肉、肾、谷物等 神经炎、消化不良、食欲不振等 维生素B1 肝脏、_____________等 皮肤干燥、_______、干眼症等 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 名　称 夜盲症 玉米、胡萝卜 坏血病 佝偻病 2.无机物: (1)水:约占体重的_________。人体内的_________以及尿素等 废物只有溶解在水中才能运输。 (2)无机盐。 ①钙:儿童缺钙易患佝偻病,中老年人缺钙易患___________。 ②碘:缺碘易患_______________。 ③铁:缺铁易患___________。 60%～70% 营养物质 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 缺铁性贫血 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 第二节消化和吸收 一、消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 1.消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。 需要的消化液 最终消化产物 开始消化部位 脂肪 蛋白质 淀粉 2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胆汁、胰液 二、食物在消化系统中的变化 练习： B D 三、营养物质的吸收 1、吸收营养物质的主要器官 ：小肠（适于吸收的结构特点） 小肠是消化道中最长的一段。小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 2、吸收的概念: 吸收是指营养物质通过 消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 考点：消化和吸收的部位: (1)不同部位消化和吸收功能不同: 提醒:咽、食道、肛门既不消化也不吸收营养物质? 吸收少量的水、 无机盐和维生素 不具有消化功能 大肠 吸收大部分水、无机盐、维生素,全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等 消化蛋白质、糖类、脂肪、麦芽糖等 小肠 吸收少量的水分、无机盐、酒精 初步消化蛋白质 胃 不具有吸收功能 将少量淀粉消