哈尔滨医科大学生理学课件能量代谢与体温解析.ppt

第七章 能量代谢与体温 学习要求 了解能量代谢的定义，集体能量的来源和去路 掌握食物的卡价、呼吸商、基础代谢率、食物的特殊动力效应 掌握能量代谢的测定原理和计算方法，以及影响能量代谢的因素 熟悉测定基础代谢率的基本方法和基础代谢率的评价标准 熟悉体温的定义及其生理变异 掌握体温维持恒定的基本调节过程 了解体温调定点的定义 第一节 能量代谢 能量代谢—— 指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。 一、食物的能量转化 二、能量代谢的测定 三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢 第一节 能量代谢 一、食物的能量转化 (一)三磷酸腺苷（ATP）是体内能量转化和利用的关键物质 ATP——既是体内能量的直接提供者，又是重要的储能物质 第一节 能量代谢 (二)三种主要营养物质的能量转化 1. 糖:主要(70％以上) 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 2. 脂肪：次之(30％) 3. 蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 第一节 能量代谢 二、能量代谢的测定 (一)与能量代谢测定有关的几个概念 食物的热价:1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量，称为食物的热价。 食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。 呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 产生CO2 mol 数 产生CO2 ml 数 RQ＝ ───────── = ───────── 消耗O2 mol 数 消耗O2量ml 数 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 (二)能量代谢的测定原理和方法 1.直接测热法 2.间接测热法： 原理—— 利用“定比定律”测算出一定时间内氧化的糖、脂肪、蛋白质各有多少，再计算它们释放出的热量 步骤—— ①测定CO2产生量和耗O2量 ②测定尿氮量 ③计算出NPRQ： ④查出非蛋白食物氧热价 ⑤计算出非蛋白食物的产热量 ⑥能量代谢计算： 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 三、能量代谢的主要因素 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 第一节 能量代谢 第二节 体温及其调节 体温——身体深部的平均温度，即体核温度，37.5℃。体核温度相对稳定，是机体新陈代谢和一切生命活动正常进行的必需条件。 一、体温 二、机体的产热与散热 三、体温调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 第二节 体温及其调节 复习思考题 汗腺 大汗腺：腋窝和外阴部 小汗腺：全身皮肤 发汗的调节 与体温调节无关，可能与湿润手掌和足跖，增加摩擦力有关。 加强散热，对体温调节有重要作用。 意义 情绪激动或精神紧张 温热刺激 刺激 肾上腺素能神经纤维 交感神经的胆碱能节后纤维 神经支配 手掌、足跖、前额和腋窝等部位汗腺 全身绝大部分汗腺分泌(手掌、足跖除外） 汗腺 精神性发汗 温热性发汗 循环系统在散热反应中的作用 机体的体温调节机构通过交感神经控制皮肤血管的口径以调节皮肤血流量， 从而使散热量符合当时条件下热平衡要求。 炎热环境中，交感神经紧张度降低，皮肤小动脉舒张，动-静脉吻合支开放，皮肤血流增加，较多体热被带到体表，散热量增加。 寒冷环境中，交感神经紧张度增强，皮肤血管收缩，血流量剧减，散热量减少。另外，四肢深部动静脉伴行，相当于逆流交换系统，静脉将动脉血热量带回机体深部。 三、体温调节　 (一)温度感受器 1.外周温度感受器 ⑴分布：全身皮肤、某些粘膜和腹腔内脏等处。 ⑵类型：温觉感受器和冷觉感受器 ⑶作用：温度感受器传入冲动到达中枢后，除产生温觉之外，还能引起体温调节反应。　 2.中枢性温度敏感神经元 ⑴分类：热敏神经元和冷敏神经元 　　　血温↑→热敏神经元冲动发放频率↑ 　　　血温↓→冷敏神经元冲动发放频率↑ ⑵分布：下丘脑、脑干网状结构和脊髓等处 局部脑温变动0.1℃ 加温PO/AH → PO/AH的热敏N元+ → 散热反应↑产热