连锁经营专题1摘要.ppt

专题一： 零售业的演变与连锁经营发展概况 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.2 国内外连锁经营的发展历程及展望 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.1.1 零售业和零售业态的内涵辨析 零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的销售活动。零售业是以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。主要包括商品零售业和服务零售业。 从事零售活动的基本单位不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。 为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态称为零售业态。 17种零售业态 一、有店铺零售（12） 是有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。 1、食杂店 是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。 2、便利店 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 去大超市购物有哪些不便？ 便利店的特征： （1）选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办公区等消费者集中的地方； （2）商店面积在100平方米左右； （3）步行购物5～7分钟可到达； （4）商店结构以速成食品、饮料，小百货为主； （5）营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日； （6）顾客主要为年轻人、单身者，多为有目的的购买。 7-11（7-Eleven）便利店1927年在美国德克萨斯州创立，7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时，后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业，成为在日本广受欢迎的连锁便利店。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印尼等国家和地区，全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店体系。 17种零售业态 3、折扣店 是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。限定销售品种 ，经营一定数量的自有品牌商品。 4、超市 是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。 6000m2以下； 5、大型超市 实际营业面积6000m2以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。 不低于40%营业面积的大型停车场 17种零售业态 6、仓储会员店 以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。目标客户以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主 。 7、百货店 在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 8、专业店 以专门经营某一大类商品为主的零售业态。例如办公用品专业店、玩具专业店、家电专业店、药品专业店、服饰店等。 仓储会员店的特点： １．经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等； ２．规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低； ３．批量作价，多是成件或大包装出售； ４．开架售货，附设大型停车场（相当于营业面积）； ５．多实行会员制。 案例：德国麦德龙集团（Metro） 　　德国麦德龙集团是世界上最大的仓储式商店，成立于1964年，目前在德国、丹麦、法国、美国、意大利、匈牙利、中国等地建立了3000多家分店，1997年在欧洲收购了荷兰万客隆（Makro）。2001年集团销售额443．47亿美元，名列世界500强中第72位，在世界零售业中排名第 6位。其主要目标顾客是：机构用户，并全部实行会员制，会员必须是具有法人资格的企事业单位。采取“现购与自运”经营方式。2001年底，麦德龙在中国共开设15家商店，营业额高达近50亿元人民币，在中国连锁企业排行榜上名列第九。 17种零售业态 9、专卖店 以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。 中高档消费者、年轻人；销量少，毛利高。 10、家居建材商店 以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。（红星美凯龙 、百安居、宜家 、靓家居 ） 11、购物中心 是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运作的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。（天河城、正佳、太古汇等） 12、厂家直销中心 　由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营本企业品牌商品，并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。 17种零售业态 二、无店铺零售 不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。 1、电视购物 　　以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得订单的零售业态。 2、邮购 　　以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄方式将商品送达给消费者的零售业态。 3、网上商店 　　通过