巴黎甜甜糕点店创业企划书要点解析.docVIP

封面 摘要: 巴黎甜甜糕点店致力于蛋糕、鲜花、礼品的配送服务，倾力打造中国第一个蛋糕快捷配送网络服务平台?。? 我们凭借自身独有的技术、人才优势，提供了千余种不同艺术造型、具有鲜明个性、适宜不同场合、赠送不同亲朋好友的蛋糕西点作品，不断丰富蛋糕产品的种类和造型，满足各类群体的消费需求；我们以快速，准确，热情的服务,致力于为顾客打造一个品种齐全，购物过程简单，送货上门，配送准时的服务体系。以最符合客户需求的服务和价格，为客户长期提供便捷、时尚的服务。我们始终以追求顾客心理价值最大化为目标，将其打造为中国第一蛋糕网络销售平台。?服务特色：“快速、优质”?经营理念：?“拥有爱就拥有一切”?经营目标：“让每一位顾客感到温暖”?服务宗旨：“让顾客省时、省心、省力”? 服务理念：“用我们的真心换取您的欢心，用我们的诚心换取您的舒心 目录: 1、前言 2、背景分析 3、发展战略 4、创业组织 5、产品服务 6、市场分析 7、营销策略 8、生产计划 9、风险与退出 10、附录 11、小结 前言 女孩子们最爱的应该就是甜食了，无论是蛋糕还是冰淇淋都是心头大爱 随着社会经济的快速发展人民群众生活水平的快速提高，人们对于吃的要求越来越高，美食也成为越来越多人的日常追求，越来越多餐厅开业并且生意红火的现象更说明了这一点。在美食版块中甜点应该是必不可缺的一块，为了配合甜品店进军， 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐 成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此， 但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间 也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个 网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松 便捷的生活方式。 2、发展战略 短期内提高巴黎甜甜的业绩的方法很多，但想提升甜品店的知名度，提高甜品消费者的满意度，是甜品店的店主不易做到的。想让甜品店经久不衰，想让甜品店顾客盈门，就要做好甜品店的甜品营销，要做好甜品店的管理，要做好甜品店的运营等。 　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。 　　如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是要在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。 甜品店非常受餐饮市场的消费者们喜爱，所以，经营甜品店必须以甜品美食的消费者的需求为基本，以甜品美食的消费者的消费习惯为导向，进而促使甜品店的发展，提升甜品消费者的满意度，使得甜品店的销售额提升，使得甜品店的老顾客稳定下来。 店铺卫生最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。负责人：\ 培训部：根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。负责人：彭丹丹 研发部：研究竞争对手和当前市场流行糕点的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌糕点和应季糕点，组织厨师开展创糕点评比活动。负责人： 后勤部：负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。负责人：王莉 人力资源部：责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。负责人： 营销部：照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。 公司经营策略：员工的服装，经营的理念，内部管理和总工公司都统一。注重健康。 4. 产品服务 一、产品概念 糕点类产品已日渐同质化，仅从产品上创新，难以拥有市场优势！ 创新的营销概念，能从市场中获得绝对的优势！实