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七、 簡易設備操作 門市設備種類(1/4) 門市設備種類(2/4) 門市設備種類(3/4) 門市設備種類(4/4) 門市設備操作步驟與注意事項(1/3) 1. 收銀設備的操作步驟與注意事項： (1) 輸入自己的員工代號，以確立權責。 (2) 顧客購物時，以掃瞄器掃瞄條碼或用人工方式輸入條碼編號，並且輸入價錢及部門鍵。 (3) 按下小計或合計鍵，向客人回報結帳金額。 (4) 最後拿起發票，將發票、找的錢、以及商品交於顧客，並說『謝謝，歡迎再度光臨！』 (5) 進行大鈔投庫作業。 門市設備操作步驟與注意事項(2/3) 門市設備操作步驟與注意事項(3/3) 門市設備簡易維護與報修(1/4) 1. 機器設備使用基本要項： (1) 瞭解各項說明書 門市設備簡易維護與報修(2/4) 2. 簡易障礙處理原則： (1) 如果設備需要專業工具與特殊執照人員才能維修，或自己完全沒有把握時，必須找廠商修護，避免機器造成更大損壞。 (2) 廠商維修時，要瞭解問題發生的原因、排除的方法、預防的要領，累積維修經驗。 門市設備簡易維護與報修(3/4) (3) 若機器故障並不影響生意，也不可輕視，因為可能為整體設備結構出現問題，產生出的警訊，必須在不影響正常營運的時候趕快檢修。 (4) 如果確定機器不能維修，應立即根據程序報廢；為了不影響店面的營運，必須應馬上申請購進新設備。 門市設備簡易維護與報修(4/4) 3. 計劃性保養： 平常有計畫的定期保養設備，可以預防維修問題的發生。整體設備都必須做保養，而非偏重某一區域。某些設備有其時效性，如燈管等有一定的使用期間。 ※補充※ 保養設備，必須具備全面性、系統性、時效性的觀點。對於系統性保養，必須兼顧整體設備保養的流程，如空調系統，包含水塔、水管、風管、主機等，並且注意時效性保養，必須於時效內更換，以確保品質。 旗立資訊 版權所有 B26611A適用 7 - * 保存攝氏五度C之商品 冷藏櫃 電器設備 保存攝氏零下二十度C之商品 冷凍櫃 一般超商門市販售之熱狗機，與麵包機共同搭配使用，販賣熱狗麵包 熱狗機 一般超商普遍設立之裝置 關東煮機 禮品架 書報架 貨架 自動櫃員機(ATM) 堆放書報、雜誌、CD、線上遊戲等之貨架（通常設置在牆邊，收銀櫃檯人員可注意到的地方） 一般常溫商品之貨架，又包含牆面貨架、端架、中間島型貨架、收銀機前小型貨架等 置物架 於年節時特別設立的貨架 提供來店客人提款，轉帳服務，增加來客率之設施 說明 門市展示設備 1. 展示用設備： (1) 收銀機外部：一般為塑化材質。 (2) 收銀顯示面版：一般為液晶顯示螢幕。 (3) 收銀機排氣孔：注意排氣孔避免堵塞。 收銀機 收銀設備 按商品數量與相關代號時使用 鍵盤 不可輕易關掉總開關，不然當日的營業額將不能入帳 發票印表機 列印代收款項之發票收據 代收項目印表機 掃描器 掃描商品條碼，輸入商品貨號使用 說明 輔助營業用設備 2. 輔助營業用設備： 通常在門市賣場不會使用，大多為物流中心處理與分析大量客戶往來資料使用（此設備相當昂貴） 大型伺服主機 通訊與科技設備 包含螢幕、銷售統計程式等，協助店內穩定執行日常必須的業務 電腦 保全設備 一般室內電話，作為業務往來聯絡 電話 通常結合影印機使用，可作為對外顧客使用與店內內部營業使用 傳真機 協助管理貨品進貨日期，存貨數量控制 掌上型終端機 監視器 監視螢幕 錄放影機 注意門市人員與顧客的活動 說明 輔助營業用設備 2. 輔助營業用設備： 使顧客可以由外而內，看到門市內的商品 櫥窗玻璃 其他裝潢設備 進出門市的大門，大致會裝空氣門，以防止冷氣流失 自動門 分為固定式的招牌與移動式的招牌 招牌 掃條碼，輸入商品貨號使用 掃描器 照明設備 照明亮度強，可以單區光線特別明亮 日光燈管 用於大範圍展示，增加均衡亮度 環狀燈管 光線明暗與層次感之塑造 燈泡 用於特殊商品展示，展現商品之質感 投射燈 地板 讓顧客感到乾淨舒適 說明 裝潢設備 3. 裝潢設備： 機器設備 (1) 注意商品保存期限，預備烹調時間與賞味時間。 (2) 必須每日清洗，機器噴水後只需擦拭滾筒與兩端。滴油盤，可以使用清潔劑。 (3) 熱狗夾可使用可食用酒精清潔劑清洗。防塵蓋與掀版屬於塑膠類，不可使用含有酒精的清潔劑擦拭，否則會損及表面。 熱狗機 (1) 機器維持150F，注意水量，以防止乾燒損壞。 (2) 每日都必須清洗麵包保溫機，清洗時必須取出蒸盤與上蓋，以清水清洗後，再以食用酒精消毒。 (3) 取用夾需以清潔劑清洗後，再以食用酒精消毒。 麵包保溫機 (1) 預蒸包子，等到可食用之後，再進行販售。 (2) 如果包子餡汁露出，表皮起泡，面皮脫落，則必須作廢。 (3) 蒸包子機的水位保持底線安全線以上，溫度維持